Lust auf mehr?

SWR1 Pfännle Rezept-Archiv

Lust bekommen auf mehr SWR1 Pfännle Rezepte von Eberhard Braun? Dann stöbert einfach in unserem Archiv und kocht eines der Rezepte nach. Guten Appetit!

Stand: 1.9.2024, 19:46 Uhr

SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun und Moderatorin Petra Klein. Pfännle Motto 2023: Klassiker neu geschmeckt — SWR Tom Bässler

Nachspeise Kaiserschmarrn- Mini-Stollen mit Apfelmus

Ein Mix aus Kaiserschmarrn und Weihnachtsstollen, aufgespießt und eingedippt.

Rezept von SWR1 Moderator Matthias Sziedat Kanelbullar – schwedische Zimtschnecken

"Kanelbullar" heißt eigentlich "Zimt-Bollen". SWR1 Moderator (und Schweden-Fan) Matthias Sziedat hält sich an die Zutaten, aber nicht an die Form: er macht daraus Zimt-Schnecken!

Bunt und gesund Gelb-orange Karottenknöpfle

Selbstgemachte Spätzle in bunt: Gelb-orange Karottenknöpfle. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie sich Spätzle mit Karotten leicht verfeinern lassen.

Volle Möhre vegetarisch Belegte Stulle mit Karotten-Lax

Ohne Fisch dafür mit Lachs-Gefühl: Dieser Karotten-Lax verwandelt einfache Möhren in eine raffinierte Brotzeit-und Vesper-Alternative. Wir haben für euch eine genaue Anleitung.

Variationen 3 Toppings für Kartoffelbrei oder Kartoffelpüree

Kartoffelbrei oder Kartoffelpüree – Hauptsache gut. Noch besser wird’s mit unterschiedlichen Toppings. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun hat ein paar Variations-Ideen für euch.

Leicht Allgäuer Kartoffelküchle mit Bergkäse

Lecker mit Kräuterquark und Salat

"Der schwätzt" Rauchiger Kartoffelsalat aus Folienkartoffeln

Geheimtipp für einen guten Kartoffelsalat: die richtigen Kartoffeln. Wenn ihr sie vorher noch als Folienkartoffeln auf dem Grill zubereitet, bekommt der Salat ein rauchige Note.

Frittiert und knusprig Käsebällchen mit nur zwei Zutaten

Rezept für goldgelbe Käsebällchen mit nur zwei Zutaten: Käse und Eiweiß. Ein schneller, knuspriger und unkomplizierter Streetfood-Snack oder für zuhause.

Lecker und geht schnell Käsechips aus Harzer Käse

Wer einmal diese Chips ausprobiert hat, wird keine Kartoffelchips mehr mögen. Und das Beste: Dank des Harzer Käse haben diese Chips so gut wie keine Kalorien ...

Coole Idee Käsefondue mit Maultaschen & Brezeln

Zum Dahinschmelzen! Käse kombiniert mit Maultaschen und Brezeln. Ins Allgäuer Käsefondue taucht SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun geschnittene Maultaschen und Brezelstücke.

Quitte, Zwetschge, Birne Schneller Käsekuchen im Glas mit karamellisiertem Streuobst

Menü der Saison: Schneller Käsekuchen im Glas mit karamellisiertem Streuobst

Muss nicht immer süß sein Käseplätzchen mit Gsälz

Plätzchen müssen nicht immer süß sein.

Köstlich herbstlich Grüne Käsespätzle im gebackenen Kürbis

Käsespätzle treffen auf Kürbis! SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie Käsespätzle zum gebackenen Kürbis gelingen. Egal, ob Hokkaido, Gorgonzola Kürbis oder Sweet Dumpling.

Schmeckt jedem Käsespätzle Nuggets mit Preiselbeeren

Wenn es mal zu viel Kässpätzle gab, könnt ihr zur Resteverwertung diese Nuggets daraus machen. Knusprig und saugut.

Besonders besonders Wunderkekse mit Lavendelblüten und Meersalz

Lavendelblüten und Meersalzflocken geben diesen Keksen eine besondere Note.

Dip Dip Hurra! Hipper Dip: Paprika-Ketchup

Fruchtig-würziger Dip: Selbstgemachtes Ketchup aus gelben Tomaten, Paprika und Apfel bringt Abwechslung auf euren Teller und passt zu Gegrilltem, Pommes oder Currywurst!

Baden-Württemberg

Süß und to-go genießbar Schwarzwälder Kirschmichel

Schwarzwälder Kirschmichel aus dem Einmachglas - der perfekte süße Snack aus Hefezopf, Kirschen und Schokolade von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Perfekt zu Reis- und Kartoffelgerichten Klatschgurken-Salat "Asia-Style"

Dieser asiatische, leichte Snack passt vor allem zu Reis- und Kartoffelgerichten, oder auch zu Frühlingsrollen.

Auch gut mit Quitten Kandierter Glühwein-Kürbis mit Schokolade

Kürbis kann man auch süß genießen - und mit etwas Glühwein wird daraus ein ganz besonderer Weihnachtsgenuss.

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