SWR1 Pfännle-Rezepte zum Nachkochen

❤️Streetfood Liebe! Alles auf die Hand❤️

Frisch gezupft Funky Funghi: Pulled Pilz Burger

Veggie-Wunder frisch gezupft: unser Pulled-Pilz-Burger bringt Kräuterseitlinge und Austernpilze in Bestform – saftig, würzig, vegetarisch. Perfektes Streetfood-Feeling zuhause!

Kartoffeln auf die 1 Bunte Bowl mit Kartoffelschmarrn

Kein Schmarrn: unsere Kartoffel-Bowl gehört wrklich auf die1! Mit frischem Gemüse, Kräutern und Salat ist das ein schnelles und gesundes Streetfood-Rezept.

Streetfood-Klassiker Kult ausm Pott! Currywurst im Topf

Was wäre Streetfood ohne Currywurst? Hier kommt sie als Eintopf mit Kartoffeln, Karotten, kräftiger Würze und angebratenen Würstchen. Streetfood-Klassiker zum Löffeln!

Fritten-Freu(n)de! Streetfood-Klassiker

Kohl-Kult Her mit den Fritten: Blumenkohl-Tempura

Wegwerfen gibt´s nicht! Wir verwenden die Blumenkohlblätter und frittieren sie in luftigem Tempurateig. Das ist nachhaltig und mit Zitronensaft und Dips ein super Streetfood-Snack.

Resteverwertung Brotpommes: knusprige Sticks aus altem Brot

Resteverwertung mit altem Brot: Probiert mal das Rezept für Brotpommes! Gewürze und etwas Öl, fertig sind herzhafte Brot-Sticks aus dem Ofen als Snack – wir lieben Streetfood.

Glück aus der Tüte Pomm-pös: Süßkartoffel-Pommes

Knusprig, goldgelb und eine Tüte voller Glück! Die selbstgemachten Süßkartoffel-Pommes sind außen kross, innen zart und bleiben mit dem SWR1 Küchenkäpsele-Tipp extra lange knackig.

Süße Streetfood-Liebe

Frucht-Sandwich So ein Schnittchen: Süße Tramezzini

Lust auf süßen Streetfood-Genuss? Unsere fruchtigen Tramezzini Sandoitchi sind japanisch inspirierte Sandwich-Desserts mit cremiger Schmandfüllung und frischem Obst.

Hefezopf statt Brot Reste fein gemacht: Reiche Ritter

Hefezopf statt Brot, Reiche Ritter statt Armer Ritter. Dazu genießen wir Kirschgrütze und Vanillesauce. Ein süßes Soulfood mit Schwarzwald-Charme als Streetfood-Rezept.

Pretty in pink Farben-prächtig: Pfannkuchen mit grünem Apfel-Kompott

Rote-Bete-Saft macht die pinkfarbenen Pfannkuchen zu einem echten Hingucker. Wenn ihr sie dann noch mit grünem Apfel-Limetten-Kompott füllt, werden sie zum Geschmackserlebnis.

Dip Dip Hurra! Gemüse-Salsa

Diese Gemüse-Variante mit Steckrübe, gelber Karotte und Petersilie ist bunt, gesund und frisch. Perfekt zu unseren Streetfood-Rezepten oder als Dip fürs Grillbuffet!

Dip Dip Hurra! Skyr-Dip mit Kresse

Er ist leicht, geht blitzschnell, passt zu Brot, Gemüse, Gegrilltem oder Streetfood: unser Skyr-Dip mit mit Kresse, Radieschen und einem Hauch Meerrettich.

Dip Dip Hurra! Hipper Dip: Paprika-Ketchup

Fruchtig-würziger Dip: Selbstgemachtes Ketchup aus gelben Tomaten, Paprika und Apfel bringt Abwechslung auf euren Teller und passt zu Gegrilltem, Pommes oder Currywurst!

Streetfood Rezepte: Alles auf die Hand!

Völlig von der Rolle Gegrillter Frühstücks-Wrap

Füllen, rollen, kurz anbraten, fertig ist der perfekte Guten-Morgen-Wrap! Ihr könnt die Frühstücks-Wraps vegan, vegetarisch oder auch mit Speck und Rührei befüllen.

Schöner als Döner Linsenfalafel im Fladenbrot

Knusprige Berglinsen-Falafel im warmen Fladenbrot, dazu cremiger Hummus, frischer Salat und Limettensaft. Mehr Streetfood-Liebe geht kaum. Und funktioniert auch im Airfryer.

Schwäbischer Hot Dog Landjäger im Laugenmantel

Hot Dogs auf Schwäbisch: Landjäger im Laugenmantel sind außen knusprig, innen deftig und super schnell und einfach zubereitet. Herzhafter Snack auf die Hand!

Frittiert und knusprig Käsebällchen mit nur zwei Zutaten

Rezept für goldgelbe Käsebällchen mit nur zwei Zutaten: Käse und Eiweiß. Ein schneller, knuspriger und unkomplizierter Streetfood-Snack oder für zuhause.

Kohldampf Boah! Bao Buns! Deftige Dampfnudeln mit Käse und Zwiebeln gefüllt

Diese Dampfnudeln werden euch verzaubern! Inspiriert von chinesischen Bao Buns, füllt ihr sie mit würzigem Käse und Schinken. Sanft gedämpft werden sie zu Streetfood-Wunderkugeln.

SWR1 Pfännle – einfach überall

Streetfood-Liebe-Rezepte SWR1 Pfännle in der ARD Mediathek

Von Pulled Pilz bis Reicher Ritter – jetzt auch in der ARD Mediathek: Wir lieben Streetfood-Rezepte und unser Koch Eberhard Braun hat sie auf typische SWR1 Pfännle-Art zubereitet.

Alles auf einen Blick! Das SWR1 Pfännle Magazin als Download

Von Pulled Pilz bis Reicher Ritter: wir lieben Streetfood-Rezepte und haben sie auf typische SWR1 Pfännle-Art zubereitet. Einfach Magazin runterladen, ausprobieren und genießen!

Noch mehr SWR1 Pfännle

Tipps und Tricks: SWR1 Küchenkäpsele

Es sind oft die kleinen Tricks, die Kochen und Backen so viel leichter machen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun verrät euch seine besten Tipps.

Baden-Württmberg

Lust auf mehr Rezepte? SWR1 Pfännle Rezept-Archiv

Lust bekommen auf mehr SWR1 Pfännle Rezepte von Eberhard Braun? Dann stöbert einfach in unserem Archiv und kocht eines der Rezepte nach. Guten Appetit!

Die besten SWR1 Pfännle-Rezepte für’s ganze Jahr

Wir haben für euch die passenden Rezepte für jede Jahreszeit und jede Gelegenheit und coole Tricks und Küchen-Hacks. Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen!

Wir ❤️ Nudeln! Denn: Pasta passt immer

Baden-Württemberg

Sensationelle One Pot Pasta

Wir lieben Nudeln und wir lieben One Pot – heraus kommt die One Pot Pasta in der Purpur-Variante. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept mit Rote Bete, Hirtenkäse und Fusilli. Prächtig!

Das steckt hinter dem Motto

Baden-Württemberg

Easy cheesy Arancini aus Käsespätzle

Easy cheesy Arancini: Statt aus einem Reisteig machen wir den Klassiker aus Italien aus Käsespätzle oder Knöpfle. Das werden frittierte Energiekugeln der ganz anderen Art.

Baden-Württemberg

Nudel-Fusion Su Börek: türkischer Auflauf

Große Nudelliebe: Aus Nudelteig und Eiern wird ein türkischer Auflauf. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept mit Spinat, Hirtenkäse und Peperoni.

Baden-Württemberg

ruck zuck Riebele Risotto mit gerupfter Lachsforelle und Kaviar

Nudelliebe für Risotto aus Riebele mit gerupfter Lachsforelle und Kaviar! Das SWR1 Pfännle-Rezept ist raffiniert und geht ruck zuck.

Baden-Württemberg

Das ist der Gipfel! Alpen Mac’n’Cheese

Den amerikanischen Klassiker der Käse-Makkaroni haben wir bei SWR1 Pfännle in einen Alpen Mac and Cheese verwandelt mit Landjägern, Weißlacker und Röstzwiebeln. Es wird würzig!

Baden-Württemberg

Schichtarbeit Offene Lasagne mit Grillgemüse

Pasta passt immer und Lasagne sowieso. In der SWR1 Pfännle-Rezept-Variante kommt die Lasagne mit gegrilltem Gemüse direkt aus der Pfanne. Schicht für Schicht Nudeln genießen.

Baden-Württemberg

Pikante Fusion Flädle als Pasta

Große Nudelliebe: Aus Pfannkuchen werden Flädle, aus Flädle werden Nudeln. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept mit Kürbis, Pilzen und Käse. Das Ganze geht natürlich auch in süß.

Baden-Württemberg

Ofenwunder Merguez-Cannelloni

Echte Nudelliebe! Die Cannelloni-Röllchen werden mit einer herrlich scharfen Hackfleisch-Bratwurst gefüllt und dann geht’s ab in den Ofen. Was eine Pasta-Kombi!

Als Mealprep und zum Mitnehmen

Baden-Württemberg

Für immer ein Hit! 15-Minuten-Nudel-Terrine

Das ist wahre Nudelliebe! Ein vegetarisches One-Pot-Rezept im Einmachglas von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun, für das ihr nur 15 Minuten braucht, Pasta und Gemüse.

Diese Nudelsaucen werdet ihr lieben!

Baden-Württemberg

Cremiger geht nicht! Tomaten-Paprika-Sauce mit Mozzarella

Ohne die richtige Nudelsauce ist alles nichts. Deshalb stellen wir euch hier ein Top-Team vor: Tomatensauce mit Albbüffel-Mozzarella – die cremigste Sauce ever! Pomodoro oho!

Baden-Württemberg

Saumäßig gut Wild-Bolognese mit Kakaoduft

Let’s go wild! Wildfleisch ist regional, gar nicht teuer und kann verdammt gut schmecken. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept: Wild-Bolognese mit dem extra Kick aus der Kakaobohne.

Baden-Württemberg

What the Hack?! Vegane Bolognese: der Klassiker ohne Fleisch

Eine gute Bolognese ist das Nonplusultra in der Pasta-Küche. Die geht mit Fleisch, wie zum Beispiel Wild, oder auch ganz vegan mit Kürbis, wie bei diesem SWR1 Pfännle-Rezept.

Küchen-Käpsele-Tricks

Baden-Württemberg

Gehackt Veganes Hack – selbst gemacht

Bester Ersatz für Hackfleisch: das SWR1 Pfännle--Rezept für veganes Hack. Als Topping für Salate oder in einer veganen Bolognese für Pasta und ihr könnt es einfach selber machen.

Baden-Württemberg

Grün und cool Kräuterpesto – mit Eiswürfeln gemacht

Pesto und Pasta, ein perfektes Match. Wir lieben Nudeln und haben deshalb ein cooles, grünes Pesto für euch mit einem SWR1 Pfännle Küchen-Käpsele-Trick: Eiswürfel.

Da haben wir den (Nudel-) Salat

Baden-Württemberg

schwarz-gelbe Heimat Nudelsalat Baden meets Württemberg

Pasta passt immer und Nudelsalat sowieso. Hier kommt er in schwarz-gelb in der Baden-Württemberg-Edition. Eine Liebeserklärung von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun an die Heimat.

Baden-Württemberg

Na klar! Veganer Glasnudelsalat

Als Party-Mitbringsel oder als Mealprep-Rezept: der vegane Nudelsalsat "Asia-Style" mit Glasnudeln, Limette, Ingwer und buntem Gemüse darf als SWR1 Pfännle-Rezept nicht fehlen.

Süß! Alleskönner Pasta als Dessert

Baden-Württemberg

Sweet surprise Süße Nudeln mit Bröseln und Blaubeeren

Bandnudeln in einer süßen Variante? Na klar! Das SWR1 Pfännle-Rezept für süße Nudeln mit Bröseln, Blaubeeren und Quark ist eine süße Sensation und so einfach. Wir lieben Nudeln!

Baden-Württemberg

Zauberhafte Streifen Süße Flädle als Nachtisch

Flädle gehören in die Suppe. Nö. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun beweist, dass die Pfannkuchen-Streifen auch in der süßen Variante fantastisch schmecken können!

Baden-Württemberg

Nudel-Nachtisch Risoni-Milchreis mit Karamell

Das ist Nudelliebe! Aus Risoni, also Reisnudeln, wird bei SWR1 Pfännle ein Nachtisch mit Karamell, Krokant und Birne. Lieber zuviel machen, ihr werdet nicht genug davon bekommen.

Pfännle Magazin zum Downloaden Magazin zum Downloaden: Nudelliebe ❤️

Pasta passt immer! Und deshalb haben wir in diesem Jahr für euch die tollsten Nudel-Rezepte und Küchen-Käpsele zusammen gestellt. Wie immer mit regionalen Produkten aus der Heimat.

Nudelliebe beim SWR1 Pfännle Online-Kochkurs

Wie ein Pesto unfassbar grün wird, Nudeln auch süß richtig gut schmecken können und warum ihr eure Tomatensauce nie wieder anders machen wollt, zeigen wir im Online-Kochkurs 2024.

Tipps und Tricks Tipps und Tricks: SWR1 Küchenkäpsele

Es sind oft die kleinen Tricks, die Kochen und Backen so viel leichter machen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun verrät euch seine besten Tipps.

Baden-Württmberg

SWR1 Pfännle Rezept-Archiv Lust auf mehr Rezepte? Hier geht’s zum SWR1 Pfännle Rezept-Archiv

Lust bekommen auf mehr SWR1 Pfännle Rezepte von Eberhard Braun? Dann stöbert einfach in unserem Archiv und kocht eines der Rezepte nach. Guten Appetit!

Regionale Rezepte! Klassiker neu geschmeckt

Deie mit Zwiebeln, Süßkartoffel, Birne & Walnuss

Eine tolle SWR1 Pfännle-Alternative zum normalen Flammkuchen: Deie mit roten Zwiebeln, Süsskartoffel, Birne und Walnuss.

Herzhafter Ofenschlupfer mit Speck, Pilzen & Bergkäse

SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt euch ein richtiges Wohlfühl-Rezept: Herzhaften Ofenschlupfer mit Speck, Pilzen & Bergkäse.

Baden-Württemberg

Geschmorte Ostalb Lammschulter mit Bohnen-Dinkel-Cassoulet

Wir lieben Baden-Württemberg und die Ostalb. Gemeinsam mit Sternekoch Andreas Widmann kocht SWR1 Moderatorin Petra Klein geschmorte Lammschulter mit einem Bohnen-Dinkel-Cassoulet. Mega!

Ein Geschenk zum Punkten Gemüsebrühe-Paste

Mit selbstgemachter Gemüsebrühe kann man immer punkten. Als Grundlage für jede Suppe, aber auch für Saucen geeignet.

Resteverwertung Knusprige Brotchips und Kwas

So werden aus altem Brot knusprige Chips und Kwas - ein russischer Brottrunk.

Schmeckt jedem Käsespätzle Nuggets mit Preiselbeeren

Wenn es mal zu viel Kässpätzle gab, könnt ihr zur Resteverwertung diese Nuggets daraus machen. Knusprig und saugut.

Aus dem Ananasstrunk Ananas Chutney

Schmeckt zu Käse, Schinken oder gegrillten Fleisch und Geflügel und außerdem zu Fondue und in Salatdressing.

Maultaschen neu geschmeckt

Barbecue Maultaschen im knusprigen Speckmantel

Maultaschen für den Grill: Barbecue-Maultaschen im Speckmantel. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun verrät sein Rezept mit nur drei Zutaten und ein tolles Küchenkäpsele.

Käsefondue mit Maultaschen & Brezeln

Zum Dahinschmelzen! Käse kombiniert mit Maultaschen und Brezeln. Ins Allgäuer Käsefondue taucht SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun geschnittene Maultaschen und Brezelstücke.

Baden-Württemberg

Bunter Maultaschen-Salat

Der Klassiker Maultaschen neu geschmeckt: als bunter Maultaschen-Salat mit Apfel-Kresse-Salatdressing. Pfännle-Koch Eberhard Braun bereitet ihn u.a. mit Bohnen und sauren Gurken zu.

Überraschend anders

Deie mit Speck, Shitake & Topinambur

Leckere Alternative zum normalen Flammkuchen: Deie mit Speck, Shitake & Topinambur von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Grüne Käsespätzle im gebackenen Kürbis

Käsespätzle treffen auf Kürbis! SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie Käsespätzle zum gebackenen Kürbis gelingen. Egal, ob Hokkaido, Gorgonzola Kürbis oder Sweet Dumpling.

Weißwurst Brezel Hot Dogs

SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun mit der Variation eines echten Klassikers: Die Weißwurst als Hot Dog im Brezelteig! Ist lecker, geht schnell und passt zu jedem Fest!

Wie süß!

Baden-Württemberg

Süß und to-go Schwarzwälder Kirschmichel

Schwarzwälder Kirschmichel aus dem Einmachglas - der perfekte süße Snack aus Hefezopf, Kirschen und Schokolade von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Perfektes Dessert Süßer Ofenschlupfer mit Zitronen- und Zimtbrösel

SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt euch den perfekten Nachtisch: Süßen Ofenschlupfer mit Zitronen- und Zimtbrösel.

Dinnede, Dinnele, Wähe Süße Deie mit Zwetschgen & Streuseln

Man nennt sie Dinnede, Dinnele, Deie oder Wähe und sie ist eine tolle Alternative zum Flammkuchen: Süße Deie mit Zwetschgen & Streuseln von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Spätzle Spätzle Spätzle...

Rote Tomatenspätzle

Selbstgemachte Spätzle in bunt: Rote Tomatenspätzle. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie sich Spätzle mit Tomatenmark leicht verfeinern lassen.

Gelbe Karottenknöpfle

Selbstgemachte Spätzle in bunt: Gelb-orange Karottenknöpfle. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie sich Spätzle mit Karotten leicht verfeinern lassen.

Grüne Petersilienspätzle

Selbstgemachte Spätzle mal anders: Grüne Petersilienspätzle. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie sich Spätzle mit Petersilie verfeinern und färben lassen.

...mit Sauce

Schnittlauch-Sauce mit Speck & Mohn

Vegane Linsen-Bolognese

Passt super zu Spätzle oder Nudeln: Vegane Linsen-Bolognese von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Petersilie-Nuss-Pesto mit Bergkäse

Passt super zu Spätzle oder Nudeln: Das Petersilie-Nuss-Pesto mit Bergkäse von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Ganz neu kombiniert

Baden-Württemberg

schmeckt überall Schicht-Salat mit Tomatenspätzle, Bergkäse und Trauben

Perfekt zum Mitnehmen: Schicht-Salat mit selbstgemachten Tomatenspätzle, Bergkäse und Trauben. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt euch das einfache Meal Prep-Rezept.

Anders als normal Wurstsalat mit Spätzle

Wurstsalat mal anders: mit Spätzle und Apfel-Kresse-Dressing von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Küchenkäpsele

Pfännle 2023: Backstage beim Fotoshooting

Ein kleiner Einblick hinter die Kulissen beim Fotoshooting der Rezepte für SWR1 Pfännle 2023 unter dem Motto "Klassiker neu geschmeckt" mit Fotograf Tom Bässler.

Baden-Württemberg

Einfach mitkochen: Grüne Spätzle, Kirschmichel und Deie

SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun und Moderatorin Petra Klein kochen nach dem Motto "Klassiker neu geschmeckt": Schwarzwälder Kirschmichel, Petersilien-Spätzle und eine süße Deie.

Pfännle meets Asien 2022

Inspiration aus Indien Veganes Linsendal mit Kürbis

Das würzige Linsendal serviert ihr am besten mit Basmati Reis oder warmen Pfannenbrot.

Inspiration aus Indien Blumenkohl-Butter-Curry

Ein leckeres Gericht - zum Beispiel für ihren Veggie-Tag. Noch Basmati-Reis dazu - vielleicht ein bisschen mehr gekocht, dann reicht es noch für morgen!