Gebraten, geschmort, gegrillt oder gekocht - egal wie Sie Ihr Fleisch am liebsten mögen, wir haben das passende Rezept!
Feine Wildküche Cordon bleu vom Wildschwein mit Spätzle-Kroketten
Timo Böckle bereitet Kroketten aus Spätzle zu. Dazu gibt es ein Cordon bleu aus Wildschweinrücken mit Käse und Schinken, klassisch gefüllt.
Perfekt für die herzhafte Brotzeit Weißwurstsalat mit Bratkartoffeln
Ludwig Heers Weißwurstsalat mit Bratkartoffeln kombiniert würzige Weißwurst mit knusprigen Bratkartoffeln und einem frischen Dressing – deftig und unkompliziert.
Der Klassiker mal anders Pfitzauf mit Ziegenkäse und Traubensalat
Jana Strätz bereitet einen Pfitzauf zu. Der Auflauf wird mit Ziegenkäse verfeinert. Dazu gibt es geschmorte Trauben und einen Traubensalat. Ein fruchtig-würziges Essen, ganz einfach und köstlich.
Tapas-Klassiker neu interpretiert Carpaccio von Feigen mit Serranoschinken und Manchegokäse
Caroline Autenrieth macht ein Carpaccio, mit Feigen als Basis. Dazu gesellen sich Schinken, Manchegokäse und marinierter Rucola.
Klassiker neu interpretiert Frikadellen mit Kartoffel-Gurkensalat und Zwiebelchutney
Saftige Frikadellen treffen auf frischen Kartoffel-Gurkensalat und ein süß-pikantes Zwiebelchutney. Holen Sie sich das perfekte Wohlfühlessen auf den Teller!
Köstlicher Wildgenuss Hirschrücken mit gerösteten Kernen und gebratenem Blumenkohl
Timo Böckle macht einen Hirschrücken. Dazu gibt es ein Kartoffel-Blumenkohlpüree, gebratenen Blumenkohl und verschiedene geröstete Samen für einen coolen Knuspereffekt.
Raffiniert und unkompliziert Nudelsalat mit Erbsen und Mini-Salbei-Schnitzeln
Martin Gehrlein bereitet einen sommerlichen Nudelsalat mit Erbsen, Zucchini und Lauchzwiebeln zu. Dazu serviert er würzige Mini-Schnitzel mit Salbei und Schinken.
Ein leichtes Essen für heiße Sommertage Penne mit Baby-Artischocken, Tomaten und Speck
Martin Gehrlein kombiniert Baby-Artischocken mit Knoblauch, Tomaten und Nudeln. Verfeinert wird alles mit gebratenem Speck und Pecorino – einfach und gut.
Aromatisch und leicht süß-würzig Gewürztraminersalz mit Orange, Tonkabohne und Zimt
Dieses Gewürzsalz aus Gewürztraminer, Orange, Tonkabohnen und Zimt ist aromatisch und leicht süß-würzig. Es passt besonders gut zu Geflügel, Käse und Gemüse.
Ein Muss in der Sommerküche Rosésalz mit rosa Pfeffer
Wein kann Salz eine ganz besondere Note verleihen. Dieses Salz wird aus Roséresten hergestellt und verfeinert vor allem sommerliche Gerichte.
Klassiker neu gerollt Cordon bleu-Rolle mit Kartoffelspalten und Paprika-Auberginen-Gemüse
Eberhard Braun bestreicht Schnitzel mit Preiselbeeren und belegt sie mit Schinken und Käse. Dann wird alles aufgerollt und gebraten. Dazu gibt es Kartoffelspalten und Sommergemüse.
Verfeinert jedes Gericht Rotweinsalz mit Rosmarin
Oft bleibt nach einem schönen Abend ein Rest Wein in der Flasche. Zum Weggießen ist er eigentlich viel zu schade. Hier ein Rezept für Rotweinreste!