Zutaten
Für das Rosésalz:
- 500 g Meersalz
- 150 ml kräftiger Roséwein
- rosa Pfeffer
Zubereitung
1. Meersalz und Roséwein mischen. Im Ofen bei 70 °C etwa 3 Stunden trocknen lassen.
2. Rosa Pfeffer im Mörser leicht anstoßen, damit er sein Aroma besser entfaltet.
3. Mit dem Rosésalz vermischen.
4. In eine Salzmühle füllen.
Einsatz in der Küche: Passt wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten, Grillgemüse und leichten Fleischgerichten.
Tipp von Natalie Lumpp: Weinsalz ist nicht nur eine köstliche Art, Weinreste zu verwerten, sondern auch ein wunderbares Geschenk aus der Küche. Trocken und gut verschlossen gelagert, hält sich das Salz mehrere Monate und bleibt aromatisch.
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