Zutaten:
- 250 g dünner Strudel- oder Yufkateig
- 4 (Weinberg)Pfirsiche, reif
- 200 g Marzipan
- 3-4 EL Berberitzen (alternativ: Cranberries)
- 100 g Butter, flüssig
- Sesam zum Bestreuen
Zubereitung
Pfirsiche halbieren und entsteinen. Pfirsiche und Marzipan würfeln (0,5 cm), mit Berberitzen mischen. Strudelblätter in Streifen schneiden (ca. 12 x 25). Streifen auf ein feuchtes Tuch legen, so dass die schmale Seite unten ist. Mit Butter bepinseln. Am unteren Ende 2 EL Füllung häufen. Das rechte untere Ende diagonal über die Füllung klappen, so dass ein Dreieck am unteren Streifen entsteht, dann die untere Spitze über die Füllung schlagen, so dass wieder ein Dreieck entsteht. So weiter verfahren, bis der Teig komplett aufgewickelt ist. Mit Butter bepinseln und mit Sesam bestreuen.
Im Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 10-15 Minuten goldgelb backen.
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