Vegane Rezepte

Aus Weinresten lässt sich mit wenig Aufwand ein aromatisches Weinsalz herstellen – perfekt zum Würzen in der Küche oder als kleines Mitbringsel.

Oft bleibt nach einem schönen Abend ein Rest Wein in der Flasche. Zum Weggießen ist er eigentlich viel zu schade. Hier ein Rezept für Rotweinreste!

Frische Erdbeeren und zartschmelzende Schokoladencreme – mal ehrlich, wer könnte dazu schon Nein sagen? Backbuchautorin Stina Spiegelberg vereint das kulinarische Traumduo zu einer frühsommerlichen Tarte.

Dieser Dip aus gegrilltem Gemüse mit frischen Kräutern sollte auf dem Meze-Teller nicht fehlen.

Caroline Autenrieth mischt feingewürfelte Gurken mit Essig, Schalotten und Chili zu einer feurigen Salsa.

Caroline Autenrieth brät Spinat mit Rosinen, Schalotten und Knoblauch, eine Spezialität aus Spanien - einfach und gut!

Genauso gut wie das Original, aber als vegane Variante. Dieses Rührtofu ist eine leckere Alternative für alle, die auf Ei verzichten möchten oder müssen.

Die Sehnsucht nach Sonne und Eisdielen wächst - wir verkürzen die Wartezeit mit Bananasplit-Cupcakes. Der Eis-Klassiker wird neu interpretiert - als köstliche Cupcake-Variante.

Martin Gehrlein bereitet einen schnellen Salat mit Nudeln und Chinakohl zu. Dazu gesellen sich außerdem Lauchzwiebeln, Grapefruitfilets und Erdnüsse.

Cremig, würzig und farbenfroh: Rote Bete-Hummus kombiniert die erdige Note der Roten Bete mit der Cremigkeit von Kichererbsen - ein Highlight für jeden Tisch!

Martin Gehrlein verarbeitet einen ganzen Wirsing nachhaltig, zu knusprigen Chips, einen knackigen Salat mit Apfel und dünstet die Blattrippen sowie den Strunk mit Karotten.

Martin Gehrlein mariniert Blattrippen und den Strunk mit Essig und Senf. Ein leckeres Topping für herzhafte Rezepte!

Küchentipps für den Hauptdarsteller jedes Essens: Zwiebeln. Sie erfahren, wie man sie schneidet und ihre Verwendung: Eingelegt, geschmälzt oder als Basis für eine schnelle Soße.

Röstzwiebeln werden oft mit Mehl zubereitet. Martin Gehrlein stellt eine glutenfreie Varaiante vor, die ganz ohne Mehl daherkommt.

Martin Gehrlein beschäftigt sich mit Gemüsezwiebeln und macht daraus knusprige Ringe!

Küchentipps für den Hauptdarsteller jedes Essens: Zwiebeln. Sie erfahren, wie man sie schneidet und ihre Verwendung: Eingelegt, geschmälzt oder als Basis für eine schnelle Soße.

Aus Kidneybohnen und verschiedenen Gewürzen entsteht diese leckere Paste. Sie schmeckt prima als Dipp oder Aufstrich!

Mit den Kokos-Energyballs begegnet Stefanie Biedermann dem kurzfristigen Energiemangel unseres Körpers mit exotischen Zutaten. Cashewkerne und Datteln werden zerkleinert und in Kokosraspeln gewälzt.

Die Linzer Torte vereint alles, was die Vorweihnachtszeit besonders macht. Hier wird sie in kleinen Tarte-Formen gebacken. Diese Variante bringt Freude und weihnachtliche Stimmung!

Eberhard Braun hat Geschenkideen aus der Küche mitgebracht. In der selbstgemachten Dattelcreme mit Kokos steckt viel Liebe, erwärmt unsere Herzen und schmeckt einfach wunderbar.

Eberhard Braun hat Geschenkideen aus der Küche mitgebracht. Im selbstgemachten Gewürzsalz steckt viel Liebe, erwärmt unsere Herzen und schmeckt einfach wunderbar.

Eberhard Braun hat Geschenkideen aus der Küche mitgebracht. In der selbstgemachten Kräutersoße mit Chili steckt viel Liebe, erwärmt unsere Herzen und schmeckt einfach wunderbar.

Shiba macht Quetschkartoffeln, die mit Gewürzöl bestrichen und im Backofen knusprig gebacken werden. Dazu gibt es eine köstliche, cremige Sesamsoße - einfach und unwiderstehlich.

Eine gute Gemüsebrühe sollte in keiner Küche fehlen. Hier ein Rezept für eine Brühe, die mit wenig Aufwand ganz einfach selbst herstellt werden kann. Das ist gesund und spart Geld!

Kichererbsen werden mit Gewürzen sowie Apfeldicksaft oder wahlweise Honig gemischt und im Backofen geröstet. Ein knuspriges Topping für Risoni-Nudeln mit Spinat und Pilzen.

Caroline Autenrieth schmort das feine Filderkraut und verleiht diesem mit Sojasoße, Sesamöl und Chiliflocken eine leicht asiatische Note. Dazu gibt es duftigen Jasminreis.

Bienenstich ist ein Kuchenklassiker, den fast jeder liebt. Die Kombination aus Hefeteig, Vanillecreme und knusprigem Mandelbelag ist genial. Wir haben eine vegane Variante für Sie.