Zutaten
Für das Weinsalz:
- 1 kg Meersalz
- 300 ml Wein (Rotwein, Rosé, Weißwein/Gewürztraminer), ca.
- nach Wunsch: Orangenschalen, Rosmarin, Tonkabohne, Zimt oder Zimtblüten
Zubereitung
1. Meersalz in eine Schüssel geben.
2.- Den Wein dazugeben, bis das Salz fast bedeckt ist.
3. Alles gut mischen und einige Minuten durchziehen lassen, damit das Salz das Aroma aufnehmen kann.
4. Die Salz-Wein-Mischung abseihen und auf ein Backblech mit Backpapier verteilen.
5. Im Ofen bei 70 °C etwa 3 Stunden trocknen lassen. Idealerweise die Ofentür einen Spalt geöffnet lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Alternativ kann man das Blech bei warmem Wetter auch in der Sonne trocknen.
6. Das Salz anschließend gut durchrühren und bei Bedarf grobe Klumpen zerdrücken.
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