Wissen über Lebensmittel – Tipps zu Lagerung und Nutzung.
Da kann kein anderes Obst mithalten: Äpfel sind günstig, regional, enthalten viele gesunde Polyphenole, sind perfekt als Snack und vielfältig zu verarbeiten. Tipps für Allergiker.
Gerste, Buchweizen und Hirse waren Arme-Leute-Essen. Heute sind es klimafreundliche Alternativen zu Reis und Quinoa mit vielen gesunden Nährstoffen und überraschend viel Geschmack.
Hülsenfrüchte sind gesund und lecker. Außerdem liefern sie reichlich Proteine. Sie lassen sich einfach in unsere tägliche Ernährung einbauen. Wir verraten Ihnen, wie!
Biofleisch steht für Tierwohl und Qualität. Ein Fall aus Ostdeutschland zeigt jedoch massive Missstände im Stall – und Lücken bei privaten und staatlichen Kontrollen.
Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen. Doch kann man sie bedenkenlos genießen? Wie sieht es mit Schadstoffen und Pestizidbelastung aus?
Der Südwesten ist eine Weinregion. Rheinhessen das größte Weinanbaugebiet. Natalie Lumpp, Wein-Sommelière aus Leidenschaft, stellt ihre Weinentdeckungen vor: Von neuem bis zum gereiften Wein, Bio-Weine sowie Klassiker mit und ohne Alkohol. Für jeden Geschmack und jede Weinlaune ist etwas mit dabei!
Parmesan, Grana Padano oder günstiger italienischer Hartkäse? Wir prüfen Geschmack, Preis, Herkunft, Schadstoffe – mit überraschendem Testsieger. Worauf Verbraucher achten sollten.
Pfifferlinge aus deutschen Supermärkten kommen in der Regel aus Osteuropa. Sind die Pilze frisch und bedenkenlos genießbar?
Mais ist eine schnelle Zutat für den gemischten Salat und eine beliebte Beilage. Hier erfahren Sie, was in den Körnern steckt.
Mais aus der Dose und Cornflakes kennen wir. Aber Maismehl und Maisgrieß verwenden wir bisher seltener. Dabei sind etwa Tortillas und Maisbrot geschmacklich bereichernd.
Tischwasserfilter versprechen weniger Kal und andere unerwünschte Stoffe und einen besseren Geschmack. Doch gesundheitlich notwendig sind sie in den wenigsten Haushalten.
Besonders bei Obst ist das Haltbarmachen ein absoluter Trend - so wartet auch im tiefsten Winter noch ein leckeres Stück Sommer auf Sie! Aber welche Obstsorten eignen sich am besten für das perfekte Kompott? Das und noch viel mehr wichtige Tipps gibt Agraringenieur Werner Ollig.
Einmachen, einkochen, einlegen, fermentieren: Sommerfrüchte und Gemüse lassen sich vielfältig verarbeiten - zu Marmelade, Chutney, Obst im Glas oder Kimchi. So klappt es sicher.
Metall im Gebäck, Keime in Wurst, Viren auf Beeren: jährlich werden hunderte Produkte zurückgerufen bei uns. Wer informiert, wie schnell – und wie können sich Verbraucher schützen?
Die Apfelernte 2026 hat begonnen, die frühen Sorten kommen jetzt in den Handel! Wir verraten Ihnen worauf Sie beim Kauf, der Lagerung und Weiterverarbeitung achten sollten!
Verjus heißt übersetzt "grüner Saft". Er wird aus noch unreifen Trauben gekeltert. Früher nahm man ihn als Essigersatz - heute kommt er als Mix in Schorle oder Cocktails groß raus.
Feta, Hirtenkäse, Käse aus Schafs- oder Ziegenmilch – sie sehen alle ähnlich aus. Aber wo liegt der Unterschied? Welche Sorte ist für welches Gericht am besten?
Für viele gehört eine Dose Kokosmilch in den Vorratsschrank. Rund um Kokosprodukte wird allerdings viel Geschäftemacherei mit fragwürdigen Versprechungen betrieben.
Zero Zucker, bunte Pods, Pulver: Influencer machen Wasser mit Geschmack zum Lifestyle. Doch wie stehen Holy, Waterdrop, Air Up und Co. bei Preis, Gesundheit und den Versprechen da?
Der Lebensmittelriese Dr. Oetker im Fokus: Wie schneiden Backmischungen, Vanillepudding, Tiefkühlpizza bei Preis, Geschmack, Aromen und Nachhaltigkeit ab? Lohnt sich selbstbacken?
Wassermelone ist der perfekte Sommer-Snack – doch Schale und Kerne landen oft im Müll. Dabei stecken darin viele wertvolle Inhaltsstoffe. Hier ein paar einfache Ideen, wie Sie alles von der Wassermelone verwenden können.
Wassermelone aufschneiden und genießen - das geht immer. Aber sowohl aus dem saftig-süßen Fruchtfleisch als auch dem weißen Teil der Schale lässt sich viel mehr Leckeres machen.
Netto wirbt als Discounter mit riesigem Marken-Sortiment und vielen Aktionen. Wir zeigen Stärken und Schwächen - wie Netto bei Kosten, Frische, Qualität und Image abschneidet.
Wenn es draußen heiß ist, haben wir oft keinen Appetit und essen lieber leichte Gerichte mit viel Gemüse. Kombinieren Sie Salate und Gemüse mit proteinreichen Lebensmitteln. Das macht satt und ist gut bekömmlich.
Perfekt für die Heißluftfritteuse - das versprechen Airfryer-Produkte aus dem Supermarkt. Doch überzeugen die Kreationen im Geschmack, Preis und der Zusammensetzung?
Wassermelonen haben nur wenige Kalorien. Trotzdem wird Diabetikern oft geraten, sie zu meiden, weil sie einen hohen Glykämischen Index haben. Ein Verbot muss aber gar nicht sein.
Melonen sind süß, obwohl sie wenig Zucker enthalten - und daher erfrischend und gesund. Tipps und leckere Rezeptideen - auch für Melonenkerne und -schale.
Gerade an heißen Tagen müssen wir viel trinken. Wer nicht immer auf Limonaden, Sirup und Co. zurückgreifen möchte, für den sind Kombucha, Shrub und Oxymel eine gute Alternative.
Die Saison ist kurz - warum regionale Süß- und Sauerkirschen besser schmecken. Viele Tipps für Einkauf, Lagerung oder Entkernen. Kreative Rezeptideen, süß und salzig, mit Kirschen.
Von Juni bis Ende Juli hat die Kirsche Hochsaison. In diesem Jahr mit besonders ertragreicher Ernte. Doch woher kommt das Steinobst? Und welche Zubereitungsart ist die feinste?