Pasta

Pastarezepte – Klassiker und neue Ideen mit Soße.

Verfeinert jedes Gericht Rotweinsalz mit Rosmarin

Oft bleibt nach einem schönen Abend ein Rest Wein in der Flasche. Zum Weggießen ist er eigentlich viel zu schade. Hier ein Rezept für Rotweinreste!

Verfeinert Tomatensoßen Mediterrane Tomatenwürze

Im Nu ist diese mediterrane Tomatenwürze gezaubert, mit der sich Tomatensaucen, Hackfleischgerichte, aber auch vegetarische wie vegane Aufstriche verfeinern lassen.

Sommerlich frisch Bandnudeln mit Fetacreme, Aprikosen und gebratenem Forellenfilet

Martin Gehrlein gart Feta mit Tomaten und Aprikosen im Ofen. Dann kombiniert er alles mit Nudeln und etwas Nudelwasser zu einer cremigen Einheit. Dazu brät er Forellenfilets.

Köstlich, bunt und voller Aromen Frische Bandnudeln mit Ratatouille

Frische Bandnudeln treffen auf ein raffiniertes Ratatouille, verfeinert mit aromatischen Kräutern. Ein Rezept, das nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe auf den Teller bringt.

Der italienische Flair auf dem Teller Toskanischer Nudelsalat

Dieser mediterrane Nudelsalat bekommt mit Artischockenherzen, Prosciutto, getrockneten Tomaten und Rucola eine ganz besondere Note. Ein leichtes Gericht für heiße Tage!

Süß, sauer, scharf Gnocchi mit Blauschimmelkäse-Sauce und indischem Chutney aus Kirschen

Kirschen eignen sich nicht nur für süße Nachspeisen, sondern auch als Beilage für herzhafte Hauptspeisen, zum Beispiel als Chutney.

Baden-Württemberg

schmeckt überall Schicht-Salat mit Tomatenspätzle, Bergkäse und Trauben

Perfekt zum Mitnehmen: Schicht-Salat mit selbstgemachten Tomatenspätzle, Bergkäse und Trauben. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt euch das einfache Meal Prep-Rezept.

Italienischer Genuss für jeden Tag Penne mit Paprikacreme und Rucola-Pesto

Daniele Corona kocht Penne mit einer cremigen Paprika-Tomaten-Sauce, dazu macht er ein raffiniertes Pesto aus frischer Rucola und Mandeln.

Bei Kindern und Erwachsenen beliebt Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße

Daniele Corona macht Spaghetti mit Hackbällchen in einer Tomatensoße. Verfeinert wird das Essen mit Parmesan und viel Basilikum. Ein fix fertiges und beliebtes Essen für die ganze Familie.

Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Estragon-Senf-Sauce und frischer Pasta

Susanne Nett brät ein Hähnchenbrustfilet an und serviert es zusammen mit einer Estragon-Senf-Sauce und frischer Pasta! Einfach ein Gedicht!

Italienische Sommerküche Orecchiette mit Zucchini, Zitrone und Ricotta

Martin Gehrlein kocht Pasta mit gebratenen Zucchinischeiben, Tomaten und Zitrone. Dazu etwas Ricotta, für mehr Cremigkeit. Wetten, das wird ihr Sommerliebling?

Deutschland

Pasta mit Sucuk: Dieses Rezept liebt die Deutsche Nationalmannschaft

Selbstgemachte Pasta mit Sucuk ist aktuell das Lieblingsessen der deutschen Nationalmannschaft. Das Rezept stammt von Nationalelf-Koch Anton Schmaus.

Sommergenuss pur Nudelsalat mit Ofengemüse und Thunfisch

Daniele Corona macht einen unwiderstehlichen Nudelsalat, mit Ofengemüse und viel Basilikum - garantiert wird das der nächste Lieblingssalat für den Sommer.

Nudelliebe Farfalle mit Lauchzwiebeln, Zuckerschoten und Lachsforelle

Daniele Corona kombiniert Zuckerschoten, Lauchzwiebeln und Lachsforelle, die sich mit Farfalle-Nudeln in einer sahnigen Soße vereinen.

Lecker & günstig Spaghetti mit Brokkoli-Pesto

Daniele Corona kocht Spaghetti mit Brokkolipesto und einer Würzpaste aus Petersilie, Sardellen und Chili. Dazu gibt es marinierten, wilden Brokkoli - einfach und köstlich.

Ideale Kombination Spargel & Lachsforelle auf Spinat-Bärlauch-Nudeln

Ideale Kombination: Spargel, zarte Lachsforelle und cremige Spinat-Bärlauch-Nudeln. Ein schnelles Frühlingsgericht, das Lust auf die Spargelsaison macht.

Klassiker mal anders Vegetarische Spinat-Lasagne: Fruchtig und cremig mit Tomaten und Sahne

Lasagne mit Spinat, fruchtigen Tomaten, Béchamelsauce und knuspriger Käseschicht. Ein einfaches vegetarisches Ofengericht zum genießen!

Raffiniertes Rezept für Ostern Ravioli mit Paprika-Ricotta-Füllung und Steakstreifen

Mira Maurer macht Ravioli mit einer Füllung aus eingelegten Paprikaschoten, Ricotta und Thymian. Dazu brät sie Steaks und verfeinert alles mit einem Pesto.

Baden-Württemberg

Schichtarbeit Offene Lasagne mit Grillgemüse

Pasta passt immer und Lasagne sowieso. In der SWR1 Pfännle-Rezept-Variante kommt die Lasagne mit gegrilltem Gemüse direkt aus der Pfanne. Schicht für Schicht Nudeln genießen.

Baden-Württemberg

What the Hack?! Vegane Bolognese: der Klassiker, aber ohne Fleisch

Eine gute Bolognese ist das Nonplusultra in der Pasta-Küche. Die geht mit Fleisch, wie zum Beispiel Wild, oder auch ganz vegan mit Kürbis, wie bei diesem SWR1 Pfännle-Rezept.

Baden-Württemberg

Saumäßig gut Wild-Bolognese mit Kakaoduft

Let’s go wild! Wildfleisch ist regional, gar nicht teuer und kann verdammt gut schmecken. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept: Wild-Bolognese mit dem extra Kick aus der Kakaobohne.

Exotik trifft Heimatküche Kräuterknöpfle mit Curry-Linsen

Mira Maurer macht Kräuterknöpfle mit Currylinsen. Die Linsen werden mit Zitronengras, Currypaste oder -pulver und Limetten aromatisiert.

Baden-Württemberg

Grün und cool Kräuterpesto – mit Eiswürfeln gemacht

Pesto und Pasta, ein perfektes Match. Wir lieben Nudeln und haben deshalb ein cooles, grünes Pesto für euch mit einem SWR1 Pfännle Küchen-Käpsele-Trick: Eiswürfel.

Einfach und köstlich Überbackene Muschelnudeln mit Hackfleischfüllung

Daniele Corona füllt große Muschelnudeln, mit einer Mischung aus Hackfleisch und Ricotta. Sie werden mit einer fruchtig würzigen Tomatensoße im Ofen überbacken.

Baden-Württemberg

Easy cheesy Arancini aus Käsespätzle oder Knöpfle

Easy cheesy Arancini: Statt aus einem Reisteig machen wir den Klassiker aus Italien aus Käsespätzle oder Knöpfle. Das werden frittierte Energiekugeln der ganz anderen Art.

Baden-Württemberg

schwarz-gelbe Heimat Nudelsalat Baden meets Württemberg

Pasta passt immer und Nudelsalat sowieso. Hier kommt er in schwarz-gelb in der Baden-Württemberg-Edition. Eine Liebeserklärung von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun an die Heimat.

Alpine Köstlichkeit Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung

Rainer Klutsch macht Schlutzkrapfen mit einer würzigen Füllung aus Spinat, Quark und knusprig gebratenem Speck. Nach dem Garen werden sie noch in Schnittlauchbutter geschwenkt.

Baden-Württemberg

Nudel-Nachtisch Risoni-Milchreis

Das ist Nudelliebe! Aus Risoni, also Reisnudeln, wird bei SWR1 Pfännle ein Nachtisch mit Karamell, Krokant und Birne. Lieber zuviel machen, ihr werdet nicht genug davon bekommen.

Baden-Württemberg

Cremiger geht nicht! Tomaten-Paprika-Sauce mit Mozzarella

Ohne die richtige Nudelsauce ist alles nichts. Deshalb stellen wir euch hier ein Top-Team vor: Tomatensauce mit Albbüffel-Mozzarella – die cremigste Sauce ever! Pomodoro oho!

Baden-Württemberg

Für immer ein Hit 15-Minuten-Nudel-Terrine

Das ist wahre Nudelliebe! Ein vegetarisches One-Pot-Rezept im Einmachglas von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun, für das ihr nur 15 Minuten braucht, Pasta und Gemüse.