Die neuesten Rezepte

Eine sahnige Vanillecreme, leckeres Himbeersorbet und Pfirsich, der durch einen feinen Sud viel Aroma bekommt, sind die Bestandteile dieses leckeren Desserts. Der Klassiker Pfirsich-Melba einmal ganz anders!

Dieses Gewürzsalz aus Gewürztraminer, Orange, Tonkabohnen und Zimt ist aromatisch und leicht süß-würzig. Es passt besonders gut zu Geflügel, Käse und Gemüse.

Wein kann Salz eine ganz besondere Note verleihen. Dieses Salz wird aus Roséresten hergestellt und verfeinert vor allem sommerliche Gerichte.

Eberhard Braun bestreicht Schnitzel mit Preiselbeeren und belegt sie mit Schinken und Käse. Dann wird alles aufgerollt und gebraten. Dazu gibt es Kartoffelspalten und Sommergemüse.

Oft bleibt nach einem schönen Abend ein Rest Wein in der Flasche. Zum Weggießen ist er eigentlich viel zu schade. Hier ein Rezept für Rotweinreste!

Aus Weinresten lässt sich mit wenig Aufwand ein aromatisches Weinsalz herstellen – perfekt zum Würzen in der Küche oder als kleines Mitbringsel.

Caroline Autenrieth gart ein saftiges Hühnchen mit Joghurt und asiatisch inspirierten Gewürzen wie Zitronengras und Ingwer. Dazu gibt es einen Karottenreis.

Daniele Corona steckt Mozzarella zwischen zwei Toastscheiben, die anschließend paniert und knusprig gebraten werden. Dazu gibt es einen Tomatensalat mit Kapern und Oliven.

Jetzt ist Pfirsichzeit! Sie werden auf Mürbeteig mit einer Mandelcreme gebacken und thronen als Fruchtspiegel auf einer Frischkäsecreme. Der Knaller ist die Kombination mit Thymian!

Lavendel-Spritz der Hit des Sommers! Roséwein und Lavendelsirup geben diesem Spritz den herrlichen Farbton - tiefgekühlte Beeren bringen Kühle und frische Säure dazu.

Ein perfektes Sommerrezept ist dieser Melonen-Feta-Salat. Wer ihn etwas gehaltvoller mag, fügt Kichererbsen hinzu. Für einen orientalischen Touch die Minze durch Basilikum, Berberitzen und Sumach ersetzten.

Süß-sauer eingelegtes Gemüse ist bekannt – aber haben Sie schon Melonenschale probiert? Gekocht in einem Sud aus Essig, Zucker und feinen Gewürzen wird die Schale knackig und pikant.

Luisa Jordan macht eine Frittata mit Kartoffeln, Spinat und vielen Kräutern. Diese wird begleitet von frischen, gebratenen Pfifferlingen und marinierten Wildkräutern.