Timo Böckle

Timo Böckle macht einen Hirschrücken. Dazu gibt es ein Kartoffel-Blumenkohlpüree, gebratenen Blumenkohl und verschiedene geröstete Samen für einen coolen Knuspereffekt.

Eine richtig gute Soße braucht Zeit, Röststoffe und die richtigen Zutaten. Timo Böckle bereitet eine köstliche Wildsoße auf der Basis von Wildknochen, Wurzelgemüse und Speck zu.

Timo Böckle serviert ein sommerliches Highlight: Zarte Rehsteaks, begleitet von einem fruchtig-würzigen Salat aus Lauchzwiebeln und saftigen Pfirsichen.

Timo Böckle beizt zartes Rehfleisch in einer Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen. Dazu gibt es gebratenen, wilden Brokkoli und Pfannenbrot mit Knoblauchbutter.

Timo Böckle macht Maultaschen, die mit geschmälzten Zwiebeln und Bergkäse gefüllt werden. Dazu gibt es knackigen Salat mit Spinat, Zwiebeln und Apfel.

Timo Böckle brät Schnitzel in einer Petersilienpanade. Dazu gibt es ein Kartoffelgratin, das mit Bärlauch verfeinert wird. Einfach und sehr kreativ.

Timo Böckle macht Maultaschen mit Rehfüllung und gibt Tipps zur Herstellung einer guten Brühe oder Suppe.

Timo Böckle hat ein tolles und preiswertes Essen mitgebracht. Er kocht Schupfnudeln mit Weinsauerkraut. Ein beliebtes, wärmendes Winteressen.

Timo Böckle brät einen Rehrücken an und gart ihn im Wasserbad. Dann bekommt er eine Gewürzkruste. Dazu gibt es Holunder-Rotkohl und Kartoffel-Butterpüree. Sehr köstlich.

Timo Böckle kocht ein Kürbis-Linsen-Curry. Durch den geraspelten Kürbis wir es schön sämig. Dazu gibt es gebratene Kartoffelnocken – einfach, köstlich und perfekt für kalte Tage!

Timo Böckle macht einen Wurstsalat mit Wildschwein-Jagdwurst. Mit knusprigen Bratkartoffeln ist das ein echtes Wohlfühlessen.

Timo Böckle wandelt den italienischen Klassiker, Vitello Tonnato, ab. Statt Kalbfleisch nimmt er Reh und serviert es mit einer wunderbar würzigen Thunfischsauce.

Timo Böckle zeigt wie Bratwürstchen einfach selbst gemacht werden können. Dazu macht er einen Gurken-Tomatensalat und selbstgemachten Biersenf.

Timo Böckle hat eine tolle Idee für die Pfingsttage: Bratkartoffelsalat, mit einer gebratenen Hähnchenbrust, die er noch zusätzlich mit einer Kerbelbutter aromatisiert - einfach und raffiniert.

Koch und Jäger Timo Böckle kombiniert das, was er am besten kann. Er bereitet auf dem Grill Reh aus eigener Jagd mit leckerem Grillgemüse und Waldkräuter-Mayonnaise zu.

Zu einem schönen Grillabend gehört ein leckeres Brot. Mit diesem pikanten Pfannenbrot mit Chili haben Sie eine schnelle und sehr leckere Grillbeilage.

Lasagne mit Gemüsesoße von Timo Böckle. In den Nudelteig werden frische Salbeiblätter eingearbeitet. Die Soße besteht aus regionalem Gemüse, welches saftig gedünstet wird.

Timo Böckle macht Gaisburger Marsch und bereitet diesen Klassiker etwas anders zu: Neben Kartoffeln und Karotten werden auch Forellenfiletstücke in der würzigen Brühe gegart.

Timo Böckle hüllt Karpfenfilets in einen Bierteig und frittiert diese. Dazu macht er Kartoffelsalat und eine cremige Butter-Mayonnaise.

Timo Böckle kocht eine Bolognesesoße mit Rindfleisch, Karotten und Oregano. Dazu serviert er - typisch schwäbisch - selbstgemachte Spätzle.

Timo Böckle bereitet das Hauptgericht für das diesjährige Weihnachtsmenü zu. Er serviert einen Rehbraten mit viel Soße, würzigen Kräuterspätzle und karamellisiertem Rotkraut.