Zubereitung Butter Board
Man nimmt Butter und schlägt sie schön schaumig auf – so wird sie noch geschmeidiger, noch weicher, noch aromatischer. Anschließend die Butter dünn auf ein großes Holzbrett streichen.
Und jetzt kommt der große Unterschied zum Butterbrot: auf die Butter werden verschiedene Toppings gestreut.
Zum Beispiel Kräuter, knuspriges Meersalz, aber auch Speckstückchen, rote Pfefferbeeren oder Obazda. Dann noch so ein richtig reifer Romadour oder Limburger in Stückchen drauf zupfen, ein bisschen Paprikapulver, Röstzwiebeln, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln.
Und dann eine heimische Brezel durch die Butter ziehen und genießen.
Küchenkäpsele-Tipp
Vegan wird das Butter Board mit Hummus (oder verganer Butter), leichter wird’s mit Kräuterquark oder ganz anders: ihr nehmt Miso-Butter.
Von Butter Board bis Wurstsalat: alles rund ums Vesper!
Butter Board, vegane Leberwurst, eingelegte Melonenschalen oder eine Maultaschen-Quiche. Vesper muss ganz und gar nicht langweilig sein.
Alles in Butter Butter selber machen – so geht’s
Aus Sahne, etwas Salz und ein wenig Geduld entsteht eine Butter, perfekt für selbstgebackenes frisches Brot.
Alles in Butter Kräuter-, Karotten-Curry- und Blütenbutter
Schmeckt auf Brot, zu Kartoffeln, Gemüse, Fisch, Fleisch oder Geflügel
Für die Umami-Note Miso-Butter mit Limettenkick
Die Misobutter ist beliebig einsetzbar und verleiht jeglichen Gerichten eine Umami Note.
Besonders gut schmeckt die Butter auf Brot, in Pilz-, Gemüsegerichte, zu Nudeln und Steaks.
❤️Wir haben Bock auf Brot❤️
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Tipps und Tricks SWR1 Küchenkäpsele
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