Ein Brunch ist besonders an Ostern sehr beliebt. So starten Sie ganz entspannt in die Feiertage und können zwischen dem Ostereiersuchen immer wieder eine Kleinigkeit essen.
Hefezopf & Osterbrot
Rezept Osterbrot
Dieses Osterbrot eignet sich perfekt für den Osterbrunch. Mit dem Rezept von Stefanie Biedermann gelingt Ihnen der Osterklassiker ganz einfach.
Rezept Neapolitanisches Osterbrot mit Schinken und Ei
Jörg Schmid backt ein italienisch inspiriertes Osterbrot. Der fluffige Teig umhüllt Schinken, Mozzarella und Käse. Eine köstliche Idee für das Osterfrühstück.
Laugengebäck
Selbst gemacht und unwiderstehlich Laugenbagels
Foodbloggerin Stefanie Biedermann verleiht ihren Bagels mit einem Natronlauge-Bad extra Geschmack und perfekte Bräune. Sie sind ideal zum Belegen, schmecken pur oder mit Butter.
Brötchen
Omas Familienrezept Warme Sonntags-Mohnhörnchen
Warme Mohnhörnchen – buttrig, wattig, herrlich! Mariia Serhiichuk verrät ihr Familienrezept aus der Ukraine: Briocheteig und Mohnfüllung werden einfach am Vortag vorbereitet.
Rezepte Low Carb-Brötchen mit Skyr
Diese Low Carb-Brötchensind schnell gebacken.Sie enthalten gerade mal 8 g Kohlenhydrate und einen hohen Ballaststoffgehalt pro Stück. Da können Sie gerne zugreifen.
Rezept Haferbrötchen
Lust auf frische, selbstgemachte Brötchen? Diese Haferbrötchen sind nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch gesund und lecker! Mit Zutaten wie Magerquark und zarten Haferflocken sind sie eine tolle Alternative zu herkömmlichen Brötchen.
Rezept Schokobrötchen aus Hefeteig
Mit unserem Rezept können Sie Schokobrötchen einfach selber backen. Das Ergebnis: ein Fluffigkeitstraum. So sollen Schokobrötchen sein!
Karottenbrot mal anders
Rezept Karotten-Stangenbrot
Dieses "österliche" Dinkel-Stangenbrot bringt den Frühling auf den Tisch. Die Farbe bekommt es durch den Karottensaft. Fein geriebene Karotten machen das Brot saftig.
Marmeladen
Rezept Zitrusgelee mit Zitronenthymian
Lisa Rudiger kocht Gelee aus frisch gepresstem Zitronen- und Orangensaft. Die Saftmischung wird mit Zitronenthymian aromatisiert und bereichert das süße Frühstücksangebot zu jeder Jahreszeit.
Ein Highlight auf jedem Frühstückstisch Beerenaufstrich mit Kakaobohnen und Tonkabohne
Ab ins Glas! Die Beeren sind los und Lisa Rudiger lockt die bunte Mischung mit Kakaobohnen-Splittern und einem Hauch Exotik in Form von frisch geriebener Tonkabohne.
Fruchtig-exotischer Genuss Blutorangengelee mit getrockneten Feigen
Blutorangen haben ihre kurze Saison! Wir bringen den Vitamin C-reichen Saft der Früchte, ergänzt durch getrocknete Feigen, Tonkabohne und Gelierzucker als Gelee ins Einmachglas.
Koch ein! Johannisbeergelee
Das Gelee für alle Fälle.
Süße Aufstriche mit Schokolade
Koch ein! Schokoladencreme mit gebrannten Mandeln
Schokoladencreme gehört zu den beliebtesten Brotaufstrichen. Timo Böckle zeigt, wie Schokocreme ganz einfach zubereitet werden kann und außerdem noch besser schmeckt als jede gekaufte Variante.
Wenig Zucker und Fett Schokoaufstrich selbstgemacht - kalorienarm und proteinreich
Dieser Aufstrich für Süßmäuler ist eine cremig leckere und selbstgemachte Variante einer Schokoladencreme. Mit gesünderen Zutaten: Cashewkerne, Datteln, Kakao und Kidneybohnen.
Herzhafte Aufstriche
Gesunder und köstlicher Dip Rote Bete-Hummus
Cremig, würzig und farbenfroh: Rote Bete-Hummus kombiniert die erdige Note der Roten Bete mit der Cremigkeit von Kichererbsen - ein Highlight für jeden Tisch!
Rezepte Kürbiskern-Aufstrich
Aus Kürbiskernen, Petersilie und Öl lässt sich im Handumdrehen ein leckerer Aufstrich zubereiten.
Müsli & Porridge
Einfach süß Müsli Schicht-Dessert
Einfaches sommerliches Dessert mit Müsli.
Das perfekte Dessert, auch zum Mitnehmen!
Rezepte Mohn-Porridge mit Honig-Apfelspalten
Stefanie Biedermann macht Porridge - auch bekannt als Haferbrei. Sie verfeinert den cremigen Brei mit Mohn und Vanille. Dazu gibt es Honigäpfel.
Ei Ei Ei
Leichtes und leckeres Fingerfood Gefüllte Crêperöllchen auf Salat mit Ei
Eberhard Braun macht Crêperollen, die mit Apfel, Frischkäse und Gemüse, Räucherfisch oder Schinken gefüllt werden können. Sie lassen sich gut vorbereiten und schmecken fantastisch.
Morgens und abends ein Genuss Blätterteig-Tartelettes mit Spiegelei und Kräuterfrischkäse
Martin Gehrlein zeigt ein köstliches Rezept mit Ei und Frischkäse - ideal zum Frühstück oder als fix fertiges Abendessen.
Der Frühstücksklassiker aus New York Eier Benedict mit Speck auf Holzofenbrot
Eier Benedict sind der Frühstücksklassiker. Knuspriges Brot, pochiertes Ei und eine Soße Hollandaise bilden die Grundlage dieses Rezeptes. Verfeinert werden die Eier mit Speck.
Vegetarischer Frühstücksklassiker Eier Florentine mit Kresse und Spinat
Als Basis für Eier Florentine dienen knuspriges Brot, pochiertes Ei und eine cremige buttrige Soße Hollandaise. Der vegetarische Frühstücksklassiker wird noch mit Spinat verfeinert.
Rezept Gemüse-Eier-Muffins
Diese leckeren Gemüse-Eier-Muffins sind nicht nur gesund, sondern auch super einfach zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack zwischendurch.
Rezepte Eiermuffins mit Spinat und Karotten
Die Muffins aus Eiern, Spinat und Karotten bieten den optimalen Start in den Tag. Egal ob zum Frühstück oder als Snack für unterwegs. Sie sind schnell zubereitet und einfach unwiderstehlich!
Rezept von Rainer Klutsch Eier Benedict / Eggs Benedict
Frühstücksei mal anders. Rainer Klutsch bereitet klassische Eier Benedict zu: Pochierte Eier mit Toastbrötchen, Schinken und leckerer Sauce Hollandaise.
Jacqueline Amirfallah Spinat-Törtchen mit verlorenem Ei
Spinat und Ei - diese Geschmackskombi kennen wir schon aus unserer Kindheit. In Form von kleinen, leckeren Törtchen ein besonderer Genuss, nicht nur zu Ostern!
Suppen
Rezepte Grüne Neune
Die «Grüne Neune» wäre ein traditionelles Gründonnerstagsrezept. Sie wird aus 9 frischen Frühlingskräutern zubereitet.
Quiche, Tarte & Co.
Rezepte Spargel-Quiche mit Schinken und Pecorino
So schmeckt der Frühling: Martin Gehrlein backt eine einfache Quiche mit grünem und weißem Spargel, gekochtem Schinken und einer Kerbel-Schmandmasse.
Das schmeckt nach Frühling Bärlauch-Schinken-Quiche mit Frischkäse
Caroline Autenrieth macht eine Quiche mit Bärlauch, Frischkäse, Schinken und Zwiebeln. Für den Frischekick sorgt ein Salat aus Radicchio mit Orangenfilets und Zitronendressing.
Quiche frisch aus dem Ofen Kartoffelquiche mit Brokkoli
Rainer Klutsch macht eine Kartoffelquiche mit Brokkoli. Der Boden besteht aus gegarten Kartoffeln, der sich mit gedünstetem Brokkoli und Käse, im Ofen delikat vereint.
Sandwiches
Rezepte Sandwich mit Roastbeef und Sauerkraut (Reuben-Sandwich)
Caroline Autenrieth macht einen Klassiker aus New York - das sogenannte Reuben-Sandwich. Es ist ein geröstetes Bauernbrot, das mit Roastbeef, Käse und Sauerkraut üppig belegt wird.
Rezept von Kevin von Holt Hähnchen-Clubsandwich „Caesar”
Wir nehmen die Zutaten des Caesar Salad, wie Hähnchenfleisch, Römersalat und Parmesan und bauen daraus ein Sandwich. So einfach und so lecker.
Klassiker aus der Küche
Rezept Flammkuchen mit Meerrettichschmand und Räucherlachs, der Klassiker aus dem Elsass
Es gibt Flammkuchen - der Teig wird frisch zubereitet und mit pikantem Meerrettichschmand bestrichen. Nach dem Backen gesellt sich noch Räucherlachs dazu.
Rezepte Räucherlachs in Senf-Meerrettich-Dillmarinade
Klein geschnittener Lachs wird mit einer leckeren Senf-Meerrettich-Dillmarinade serviert. Er passt gut zu Ofenkartoffeln oder Brot!
Rezept von Sören Anders Herzhafte Kartoffel-Waffeln mit Räucherlachs und Gurke
Die herzhaften Waffeln passen zum gemütlichen Brunch oder einem leckeren Abendessen. Serviert mit Räucherlachs und Gurkensalat, sind eine kreative Abwechslung zu süßen Waffeln.
Rezept von Rainer Klutsch Herzhafte Sandwichtorte mit Schinken und Käse
Mit Radieschen, Gurken, Frischkäse, Brot und Eiern ist diese Torte ein wahrer Augenschmaus. Statt Schinken könnte man auch Räucherlachs oder Salat verwenden - probieren Sie es aus!
Kuchen
Rezept Karotten-Biskuitrolle mit Frischkäse-Eierlikör-Füllung
Karottenkuchen in Form einer Biskuitrolle – passt natürlich perfekt zu Ostern. Besonders in Kombination mit einer sahnigen Frischkäse-Eierlikör-Füllung.
Muffins & Cupcakes
Kleine Muffins mit grünem Frischkäse-Topping Mini-Osternest Cupcakes
Backen zu Ostern: Versüßen Sie Ihr Osterfest mit diesen Mini Osternest-Cupcakes. Konditormeisterin Lucia Kranz krönt Mini-Muffins mit einem grünen Frischkäsetopping.
Ein fröhlicher Genuss, nicht nur für die närrischen Tage Eierlikör-Marshmallow-Cupcakes
Probieren Sie diese originellen Eierlikör-Marshmallow-Cupcakes. Schokoladen-Muffins, gefüllt mit Eierlikörpudding gekrönt von einer Eiweiß-Zucker-Creme, umhüllt von Schokolade.
Süße Naschereien
Einfach ausprobieren und genießen Kokos-Biskuittaler mit Kokosschaum, Maracuja-Mango-Gel und Basilikumöl
Auf die luftigen Taler kommt ein mit weißer Kuvertüre verfeinerter Kokosschaum, ein exotischer Maracuja-Mango-Gel-Kern, der mit Limettensauce und Basilikumöl vollendet wir.
Süßes Ostergeschenk Osterpralinen am Stiel
Was war zuerst da: Ei oder Gockel? Lisa Rudiger formt aus Eierlikör-Pralinenmasse einfach beides. Mit weißer Kuvertüre überzogen und bunt verziert, entstehen Ostereier und putzige Gockel am Stiel.
Rezept Eierlikörtrüffel-Küken
Diese Küken werden aus Eierlikör-Sahne und weißer Kuvertüre geformt, mit einem Mandel-Federkleid verziert und bekommen,Augen, Schnäbelchen und Füßchen aus Marzipan.
Leckere Getränke
Rezept Schwarzer Kaffee mit cremigem Eierschaum (Egg Coffee)
Schwarzer Kaffee, den wir genießerisch durch süßen, cremig gerührten Eischaum schlürfen. Geschmacklich erinnert der vietnamesische Eierkaffee etwas an einen Cappuccino.
Rezept Frühlings-Erdbeer-Latte
Kaffeekuss mit Erdbeeren. Die Kombination aus erfrischenden Erdbeeren und einem frisch gebrühten Kaffee macht den Erdbeer-Latte zu unserer Top-Empfehlungen für den Frühling.
Schöne Deko-Ideen für den Frühstückstisch
Serviettenring und Osternest Osterhäschen aus Gießmasse
Von Häschen kann man einfach nie genug haben - dachte sich auch Kreativbloggerin Lisa Tihanyi und hat eine supersüße 2-in-1-Idee vorbereitet.
"Natur direkt zu Hause" Geäst-Gerüst mit Mini-Nestern und frischen Blüten
Von der Natur inspiriert greift Blumendesignerin Anna Tschorn zu Zweigen, um daraus ein Nest zu bauen. Frühlingshafte Blüten sorgen für bunte Farbtupfer.
Für kleine Süßigkeiten Osterbeutel in Hasen- und Karottenform nähen
Kleine Leckereien finden in diesen zauberhaften Säckchen ein Versteck - bleibt nur die Frage: Karotte oder Hase? Textildesignerin Laura Wilhelm entscheidet sich einfach für beide!