Grüner Spargel ist im Geschmack etwas intensiver als weißer. Die Kaffee oder Tee Köchinnen und Köche verraten Ihnen, was Sie alles daraus machen können.
Salat mit grünem Spargel
Frühlingsfrische auf dem Teller Spargelsalat mit Zitronendressing und Parmesan-Chips
Caroline Autenrieth bereitet einen fix fertigen Spargelsalat mit Radieschen und Lauchzwiebeln zu. Dazu macht sie knusprige Parmesanchips mit Thymian.
Rezept Maultaschen-Kartoffel-Salat mit gebratenem Spargel
Ludwig Heer bereitet einen raffinierten Salat aus gebratenen Maultaschen, grünem Spargel, Radieschen und ganz vielen Kräutern zu - unglaublich einfach und hinreißend gut.
Ganz ohne Fleisch
Spargelgenuss Grüner Spargel mit Bärlauch-Hollandaise und Kartoffelchips
Luisa Jordan dünstet Spargel und serviert ihn mit einer Bärlauch-Hollandaise, die mit Gurken und Senfkörnern verfeinert wird. Dazu gibt es Kartoffelchips - einfach und köstlich.
Raffiniertes Frühlingsgericht Gratinierte Flädle mit grünem Spargel und Orangen-Béchamel
Caroline Autenrieth macht Pfannkuchen (Flädle), die mit grünem Spargel gefüllt und einer fruchtigen Orangenbéchamelsoße überbacken werden.
Rezept Grüner Spargel mit frittiertem Ei und Radieschen-Bärlauch-Mayonnaise
Caroline Autenrieth gart grünen Spargel und serviert diesen mit einer Radieschen-Bärlauch-Mayo und frittierten Eiern.
Rezepte Rigatoni mit grünem Spargel und Bärlauch
Daniele Corona kocht Rigatoni mit Eiern, Parmesan, grünem Spargel und Bärlauch. Ein Pastaklassiker aus Neapel - einfach und gut.
Aus dem Ofen
Rezepte Spargel-Quiche mit Schinken und Pecorino
So schmeckt der Frühling: Martin Gehrlein backt eine einfache Quiche mit grünem und weißem Spargel, gekochtem Schinken und einer Kerbel-Schmandmasse.
Grüner Spargel mit Fleisch
Rezept Wiener Schnitzel mit Spätzlesalat
Rainer Klutsch brät knusprige Wiener Schnitzel. Dazu gibt es einen Spätzle-Salat mit grünem Spargel, Tomaten und Basilikum.
Rezepte Spargelragout mit Pfitzauf und Schnitzelchen
Frühling auf dem Teller: Caroline Autenrieth präsentiert ein Ragout aus grünem und weißem Spargel, serviert mit luftigem Pfitzauf und zarten Schnitzelchen. Einfach, fix fertig und unglaublich gut.
Rezept Spargel im Speckmantel
Ein leckere Rezept für die nächste Grillparty oder auch unterwegs ist Spargel im Speckmantel. Es ist schnell zubereitet und super lecker.
Grüner Spargel mit Fisch
Rezept von Kevin von Holt Roulade vom Zander mit grünem Spargel
Rouladen müssen nicht immer mit Fleisch sein, wir machen sie aus frischem Zander. Mit Spargel und Reis mal was ganz anderes!