Vegetarisch grillen

Gegrillte Austernpilze mit Senf-Vinaigrette

Genauso einfach wie raffiniert ist dieses Rezept für die vegetarische Meze-Platte.

Stand: 19.5.2026, 20:15 Uhr

Von Koch/Köchin Apostolos Kostakopoulos

Austernpilze
Senf
Olivenöl
Salz
Zitronensaft
Knoblauch

Austernpilze säubern und die Stile abschneiden.
Pilze wenige Minuten auf den vorgeheizten Grill legen und wenden, bis Grillstreifen entstehen.
Aus Senf, Zitronensaft, Salz, Knoblauch (aus der Knoblauchpresse) und Olivenöl eine Vinaigrette herstellen.
Austernpilze auf einem Teller anrichten, Vinaigrette darüber geben oder getrennt dazu reichen.

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