Am liebsten selbst gemacht

Antipasti - Rezepte für eingelegtes Gemüse, Aufstriche & Bruschetta

Stand: 26.7.2024, 13:18 Uhr

Antipasti sind ein beliebtes Gericht aus der italienischen Küche. Egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht an heißen Tagen, die italienischen Klassiker sind besonders beliebt!

Antipasti - frisch oder im Glas

Vorspeise Sardische Antipasti

Als Vorspeise serviert Jacky Uda sardische Antipasti

Koch ein! Eingelegtes Gemüse: Grundrezept

Timo Böckles Grundrezept für einen Essigsud passt nicht nur zur Karotten und Rote Bete, sondern auch zu allen anderen Gemüsesorten wie Paprika, Gurken, Zucchini, Kürbis oder Tomaten.

Noch mehr Vorspeisen

Rezept Teigfladen (Piadine) mit Schinken und Champignon-Mayonnaise

Daniele Corona macht Piadine, italienische Teigfladen, die ein beliebter Snack sind. Der Sternekoch belegt den Klassiker mit Schinken, Mozzarella und Rauke.

Rezept Nudel-Chips mit Parmesan

Diese Pasta-Chips sind schnell und leicht gemacht. Die gekochte Pasta wird zusammen mit Gewürzen und Parmesan in Öl geschwenkt und gebacken. Einfach lecker!

Rezept Pesto alla Puttanesca

Salzige Kapern, würzige Oliven und Parmesan machen dieses Pesto zum perfekten Begleiter - lecker zu Pasta oder als Brotaufstrich.

Rezept Italienische Schinkenröllchen

Der Parmaschinken dieser leckeren italienischen Schinkenröllchen wird überlappend ausgelegt, der Belag daraufgelegt und dann fest zusammengerollt, ähnlich wie beim Sushi.

Mit Oliven

Rezept Marinierte Oliven

Lecker, leicht und einfach nachzumachen sind diese marinierten Oliven. Sie sind der Hit auf jedem Antipasti-Teller.

Antipasti mit Käse

Rezept Eingelegte Mini-Mozzarella-Kugeln

Antipasti werden in Italien die kleinen Vorspeise genannt. Ein Klassiker sind kleine Mozzarellakugeln die mit getrockneten Tomaten und Kräutern in Öl eingelegt werden.

Klassische Antipasti-Gerichte

Rezept Bruschette mit Olivenöl und Rosmarin

Bruschetta - die leckere italienische Vorspeise lässt sich vielfältig kombinieren. Daniele Corona zeigt ein Basis-Rezept.

Rezept Bruschetta mit Büffel-Mozzarella, Pfirsich und Basilikum

Stefanie Biedermann hat den italienischen Klassiker Bruschetta mal anders gedacht. Und zwar mit Pfirsich und Basilikum- mhh lecker!