Zutaten:
- 250 g Stachelbeeren
- 90 g Puderzucker
- 5 g Johannisbrotkernmehl
- 2 g Zitronensäure
Zubereitung
- Puderzucker, Johannisbrotkernmehl und Zitronensäure mischen.
- Stiel und trockene Blütenblätter an den Stachelbeeren entfernen, halbieren und mit dem Zauberstab pürieren.
- Zuckermischung dazugeben und noch etwa eine Minute weiter pürieren, bis die Masse schön homogen ist.
- Fruchtaufstrich in ein Schraubglas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Die Stachelbeermarmelade ist maximal 14 Tage haltbar, kann aber auch prima eingefroren werden.
