- 250 g Butter
- 250 g Puderzucker
- 180 g Eiweiß
- Salz
- 1 Vanille
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 350 g Mehl
Puderzucker sieben, Mark einer Vanilleschote, Zitronen- und Orangenabrieb zugeben, ein Prise Salz dazu und mit Butter schaumig schlagen.
Eiweiß langsam hinzugeben. Langsam das Mehl hinzugeben.
Die schaumige Masse kommt in einen Spritzbeutel.
Dann Plätzchen je nach Wunsch damit gestalten.
Heimatküche Jürgen Jotter kocht Fläschknepp-Auflauf
In Lachen-Speyerdorf kocht Susanne Nett gemeinsam mit Jürgen Jotter eine ungewöhnliche Variante eines echten Pfälzer Klassikers: Fläschknepp-Auflauf.
