Top 1 der leckersten Kürbisse: Trombolino - der "Fleischwurst"-Kürbis
Der beige Kürbis namens Trombolino ist an einem Ende ganz dick – dort befinden sich auch die Kerne. Der dünnere "Fleischwurst"-Teil enthält hingegen keine Kerne und bietet sich daher besonders zum Kochen an.
So bereitet man Trombolino zu
Da der Trombolino nicht so hart ist, wie beispielsweise ein Hokkaido-Kürbis, lässt er sich einfacher zubereiten. Dafür die sieben bis acht Zentimeter des dünneren Teils in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und überbacken. Die Schale ist essbar, kann im gegarten Zustand aber einfach entfernt werden. Oder man entfernt die Schale vor dem Garen mit einem Sparschäler.
Top 2 der Kürbisse: Der Blaue Ungarische
Den Blauen Ungarischen gibt es in allen Größenvarianten. Außen ist er grau-blau und aufgrund seiner Farbe wird er auch gerne zur Deko verwendet. Wer den Kürbis nicht gleich verarbeiten will, kann diese Sorte auch bis zu einem halben Jahr gut lagern.
Das kocht man mit dem Blauen Ungarischen
Der Blaue Ungarische ist ein wahrer Allrounder – mit ihm kann man alles machen, von Suppen, Gemüse oder Marmelade, bis hin zum süß-sauren Einkochen.
Top 3 der Kürbisse: Bush Delicata
Praktisch – der Bush Delicata Kürbis ist so klein, dass er auch gut in eine Hand passt. Der längliche Kürbis hat die Farben grün, gelb und beige und schmeckt nussig.
Zubereitung für Bush Delicata
Für die Zubereitung im Backofen muss man den Kürbis nicht schälen und die Schale kann auch mitgegessen werden. Tipp von Myriam Kissinger: "In der Pfanne die klein geschnittenen Stücke mit Knoblauch und Zwiebel anbraten, bis der Bush Delicata gar ist. Das schmeckt sehr lecker."
Top 4 der Kürbisse: Sweet Dumpling
Der Sweet Dumpling ist ein kleiner, grün-weißer Kürbis. Aufgrund seiner tollen Optik wird er auch gerne zur Dekoration genommen. Besonders im Trend liegt die Kombination mit weißen Kürbissen.
"Und er schmeckt auch total lecker", weiß Myriam Kissinger. Als einziger Kürbis geht er in die Geschmacksrichtung "Esskastanie".
Sweet Dumpling für Füllungen nutzen
Aufgrund seines Geschmacks wird er gerne auch für Füllungen genommen in Kombination mit Feta, Schafskäse und einer Hackfleisch- oder vegetarischen Soße. Sweet Dumpling kann man auch wie Kartoffeln "schnitzen" und aufs Ofenblech legen. Würzen nach persönlichem Geschmack – und schon hat man ein leckeres Gericht.
Top 5 der Kürbisse: Buttercup
Der Buttercup ist der absolute Lieblingskürbis von Myriam Kissinger. Äußerlich bietet er verschiedene Grün-Grau-Töne und das in allen Größen bis zu zwei Kilogramm. Daher wird er auch gerne zur Dekoration genommen.
Buttercup eignet sich gut als Suppe
Wer es geschmacklich gerne sehr nussig mag, ist bei diesem Kürbis genau richtig. Aus dem Buttercup lässt sich auch sehr gut eine sämige Suppe machen, auch ohne ihn schälen zu müssen. Dadurch erhält die Suppe eine grünliche Farbe. Wer lieber den Backofen für die Zubereitung nutzt, kann den Buttercup in allen Variationen dafür nutzen.
