Karotten-Lax selber machen

Zuerst schält ihr die Karotten, legt sie auf ein Schneidebrett um dann mit dem Sparschäler breite Streifen abzuziehen. SWR

Mischt die Karottenstreifen in einer Schüssel mit etwas Räuchersalz und lasst sie anschließend 10 Minuten ziehen. SWR

Legt ein Backblech mit Backpapier aus und bestreicht das Backpapier mit etwas Öl. SWR

Legt jeweils 2–3 Lagen von den Karottenscheiben übereinander. SWR

Bepinselt die ausgelegten Platten mit etwas Öl. SWR

Gebt ein weiteres Backpapier über die ausgelegten Karottenplatten. SWR

Deckt, wenn möglich, das Backblech mit einem weiteren Backblech ab. Backt das ganze im Ofen bei 200° (Ober-/Unterhitze) für 15–20 Minuten. SWR

Bestreut den Karotten-Lax nach Belieben mit Dill und beträufelt sie mit Zitronensaft. SWR

Serviert den Karotten-Lax auf gebutterten Brotscheiben mit Meerrettich oder Senf und Gurkenscheiben. SWR