Zutaten:
- ca. 1,5 Kilogramm Wassermelone
- 4 - 5 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Dill
- 1 Bund glatte Petersilie
- 100 Gramm Feta Käse
- 2 Frühlingszwiebeln
- 500 Gramm griechischer Vollmilch-Joghurt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Melonenhälfte mit einem Kippschäler schälen und in etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dann das rote Fruchtfleisch von der weißen Schale trennen und bis zum Grillen kalt stellen.
Für das Tsatsiki die weiße Schale in schmale, dünne Streifen scheiden. Schneller geht es mit der Küchenmaschine – dann sind es eher Raspel.
Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Kräuter waschen, die Stiele im Blitzhacker fein hacken. Den Feta-Käse und einige Löffel Joghurt zugeben.
Die Blätter eher grob hacken. Alle Zutaten und 3 EL Öl mit dem Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus den Melonenscheiben die Kerne entfernen und beide Seiten mit Olivenöl dünn einpinseln. Auf dem Grill von jeder Seite jeweils 2 bis 3 Minuten grillen. Mit dem Tsatsiki auftischen.
