Süße Powerfrucht

Heidelbeeren – Die besten Rezepte für Kuchen und Desserts

Heidelbeeren, auch Blaubeeren genannt, sind wahre Alleskönner: kalorienarm, voller gesunder Nährstoffe und unglaublich vielseitig. Ob im Kuchen, Dessert oder als fruchtige Zutat – sie bringen immer eine extra Portion Genuss auf den Teller.

Stand: 18.7.2026, 6:00 Uhr

Entdecken Sie köstliche Rezepte mit Heidelbeeren, die einfach jedem schmecken.

Fruchtige Heidelbeer-Schnitte mit Biss

Bei diesen fruchtigen Heidelbeer-Schnittchen bleibt der Backofen kalt! Der Boden aus Haferflocken, Keksstücken und Schokolade ergänzt die sahnige Joghurt-Creme mit Früchten super.

Heidelbeer-Cupcakes

Diese Heidelbeer-Cupcakes sehen zum Anbeißen schön aus, schmecken wunderbar nach Sommer und sind dazu noch schnell und unkompliziert zu machen.

Heidelbeer-Käsekuchen mit Swirl

Mürbeteig, frische Heidelbeeren, üppige Quarkmasse mit Zitrone und Vanille verfeinert und dazu gibt es auch noch einen hübschen Blaubeer-Swirl, auch Strudel genannt. Lecker!

Heidelbeere-Buttermilch-Sahnetorte

Blaubeeren geben eine fantastische Farbe und einen tollen Geschmack.

Schmandkuchen mit frischen Früchten

Der Schmandkuchen ist ein farblicher Leckerbissen – Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Co. auf einer cremigen Schmand-Füllung und einem knusprigen Mürbeteig.

Fruchtige Eistorte mit Beeren

Die Eistorte aus Mascarpone, Quark und Sahne kann mit Beeren nach Geschmack verfeinert werden. Eine fruchtige Torte ganz ohne Backen!

Mini-Pavlova Dessert mit Beeren

Wir lassen Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren ganz groß rauskommen und servieren sie zu luftigem Baiser und Vanillesahne.

Beerenaufstrich mit Kakaobohnen und Tonkabohne

Ab ins Glas! Die Beeren sind los und Lisa Rudiger lockt die bunte Mischung mit Kakaobohnen-Splittern und einem Hauch Exotik in Form von frisch geriebener Tonkabohne.

Panna Cotta auf Blaubeer-Spiegel

Panna Cotta, der cremige Dessert-Klassiker der italienischen Küche, schmeckt mit fruchtigen Saucen kombiniert noch besser. Probieren Sie es mal mit einer Blaubeersauce.

Porridge mit Blaubeeren und Banane

Porridge wird klassisch mit Haferflocken gekocht. Zimt und Zucker geben Würze und Süße. Mit Blaubeeren und Banane ist es ein leckeres Frühstück.