Rund einhundert verschiedene Algensorten sind essbar. Algen werden auch gerne als „Superfood“ bezeichnet. Sie enthalten Nährstoffe und Proteine und lassen sich auch in der Küche vielseitig verwenden.
Rezept für Inselbewohner Meerbohnen-Salat
Richard Sowa kultivierte an seiner selbstgebauten Insel Meerbohnen. Diese Algen-Art lässt sich gut anbraten oder als Salatbeilage reichen.
Biologie Sind Algen Pflanzen?
Es gibt verschiedene Definitionen, aber in der Regel werden die Algen nicht zu den Pflanzen gezählt. Unstrittig ist auf jeden Fall die evolutionäre Verbindung: Es waren Grünalgen, aus denen vor Urzeiten die ersten Landpflanzen hervorgegangen sind. Von Gábor Paál | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der Creative-Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.