SWR-Redakteur Dominik Bartoschek kennt sich mit Wein aus. Er berichtet immer wieder im Fernsehen und Hörfunk über Themen rund um Wein und Weinbau.
Am liebsten interviewt er dafür Winzerinnen und Winzern direkt in den Weinbergen Rheinhessens. Und einmal im Jahr packt er auch selbst bei der Weinlese mit an. Wir wollten von ihm wissen, welche Weine gerade angesagt sind und welche eher nicht.
Trockene Weine sind angesagt
"Trockene Weiß- und Roséweine liegen im Trend", sagt Dominik Bartoschek. "Rotweine verlieren immer mehr Marktanteile."
Das liege daran, dass viele Menschen leichter trinken wollen - leichter im Sinne von weniger Alkohol und weniger Kalorien. "Deswegen hat es Rotwein immer schwerer."
Laut Deutschem Weininstitut hat sich das Angebot an deutschen Rotweinen innerhalb der letzten fünfzehn Jahre fast halbiert, zugunsten von Weiß- und Roséweinen.
Diese Weißweine verkaufen sich gut
"Die Winzerinnen und Winzer pflanzen natürlich die Rebsorten an, die sie besonders gut verkauft bekommen. Und da gibt es ganz klare Gewinner: Grauburgunder und Weißburgunder haben ihre Rebflächen in Deutschland zwischen 1995 und 2024 mehr als verdreifacht", sagt der Experte.
Einen noch stärkeren Anstieg - allerdings auf niedrigerem Niveau - gebe es bei Chardonnay und Sauvignon Blanc. Dagegen seien Rebsorten wie Müller-Thurgau, Silvaner oder Kerner immer weniger gefragt.
Heute geht's los Mainzer Weinmarkt neu entdecken: Prickel-Probe, buchbare Weinfässer und Gastland Spanien
Es zählt zu den schönsten und beliebtesten Festen in Mainz: Der Weinmarkt im Stadtpark. Auch in diesem Jahr haben sich die Veranstalter wieder Neues einfallen lassen.
Am Weinstand ruhig mal was ausprobieren
"Ich persönlich finde ja das Tolle am Mainzer Weinmarkt, dass er auf kleinstem Raum so viel Auswahl bietet. Deswegen ist mein Motto dort immer: Entdecken und experimentieren", sagt Dominik Bartoschek.
Er greife gerne mal zum 0,1 Liter Glas einer eher unbekannten Rebsorten, statt zu solchen, die er sowieso kenne und häufiger trinke.
Gelber Muskateller ist selten - kann aber sehr gut sein
"Einen Orange Wine oder einen Gelben Muskateller zum Beispiel findet man ja im Alltag sonst gar nicht so oft", sagt Dominik Bartoschek. Der SWR-Weinexperte rät: Einfach mal zwei verschiedene Weine derselben Rebsorte zu probieren. Da sei es spannend, die Unterschiede herauszuschmecken.
Mit Grauburgunder macht man nichts falsch
"Wem das zu kompliziert ist, der kann es sich aber auch einfach machen und immer Grauburgunder bestellen: Die Chance, dann einen gut trinkbaren Tropfen im Glas zu haben, ist groß."
