Weinreste verwerten: Eiswürfel mit Früchten, Kräutern und Essig ansetzen

Stand: 13.5.2026, 19:58 Uhr

Weinreste sind viel zu schade zum Wegschütten - ob als Eiswürfel für sommerliche Drinks oder als selbstgemachter Rotweinessig. Die Eiswürfel passen perfekt zu sommerlichen Getränken und der Rotweinessig ist ideal für Marinaden und Salate.

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Rezept: Gegrillter Rhabarber mit Feta mit mariniertem grünem Spargel und Erdbeeren

Jana Strätz grillt Rhabarber, grünen Spargel und Fetakäse. Eine unwiderstehliche Kombination, die einfach nur köstlich ist.

Umweltbewusst grillen: Die wichtigsten Tipps für nachhaltigen Genuss

Grillen gehört für viele zum Sommer dazu. Doch dabei entstehen schnell unnötiger Müll, Schadstoffe und eine hohe Klimabelastung. Mit ein paar einfachen Entscheidungen lässt sich der Grillabend deutlich umweltfreundlicher gestalten, ohne auf Genuss zu verzichten.

Rezepte: Gefüllte Flanksteak-Rolle, Fladenbrot, Chilli-Dip (Chimichurri) und Gurken-Mayo-Dip (Joppiesoße)

Jana Strätz hat einfache und kreative Ideen für den Grilltag mitgebracht. Sie grillt ein Flanksteak, welches sie mit getrockneten Tomaten, Parmesan und Rauke würzig füllt. Dazu grillt sie Fladenbrot und macht zwei wunderbare Dips, die perfekt zum Steak aber auch zu anderen Grillzutaten wie Gemüse, Käse oder auch Würstchen passen.

LiveU: Eberhard Braun grillt mit ZuschauerInnen

In Heilbronn-Horkheim liegt heute Grillduft in der Luft - nicht irgendwo, sondern bei einer ganz besonderen Zuschauergruppe. Der Kochprofi Eberhard Braun grillt gemeinsam mit den engagierten Frauen des Café Kugelrund, die sonst jeden Freitag im evangelischen Gemeindezentrum Kaffee und Kuchen anbieten. Heute steht der Grill im Mittelpunkt, und SWR-Reporter Nikolas Rödelberger ist live vor Ort.

Remo Müller - Koch, Grillfan und Tierparkbetreiber im Hunsrück

Zum Thementag "Grillen" stellen wir heute den Schweizer Koch und Grillfan Remo Müller vor. Gemeinsam mit SWR-Redakteurin Susanne Nett (Heimatküche) bereiten die beiden ein "Raclettebaguette mit grünem Spargel" vor. Das Ganze geschieht im Tiererlebnis-Park Bell, dessen Betreiber Remo Müller ist. Gegrillt wird auch im Restaurant des Tierparks - allerdings rein vegetarisch.

Gewürze richtig verwenden und aufbewahren

Gewürze sind unverzichtbar für den Geschmack in der Küche. Damit sie ihr volles Aroma entfalten und lange frisch bleiben, lohnt es sich, diese Tipps zu beachten.

Diese drei Gewürze sorgen für frischen Schwung in der Küche

Gewürzsommelière Hanna Waidmann stellt drei außergewöhnlichen Gewürze vor, mit denen Sie Abwechslung in Ihre Küche bringen - Tellicherry-Pfeffer, rosa Pfefferbeeren und Piment. Daraus macht sie eine Marinade und ein Gewürztopping.