Alltag in der Sterneküche

Das Leben mit dem Stern: Was bedeutet ein Michelin-Stern für Gastronomen?

Das Restaurant HOCHZWEI in Langenau möchte seinen Michelin-Stern verteidigen. Welche Aufgaben prägen den Arbeitsalltag von Küchenchef Hans Häge und wie hoch ist der Druck im Vorfeld der Entscheidung des Guide Michelin?

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Autor/in
SWR