Coole Rezepte für den Sommer: Salate, Getränke und Erfrischendes

Kalte Getränke: Sommer, Sonne, Abkühlung

Gurken-Basilikum-Limonade mit Limette

Erfrischender Drink! Die Gurken-Basilikum-Limonade mit Limette sorgt für eine Runde Abkühlung an heißen Sommertagen

Baden-Württemberg

Ingwer Switchel

Ein richtiger Frische-Kick: der Ingwer-Switchel. Außerdem gibt es damit Schluck für Schluck ein paar Abwehrkräfte aus der Natur.

Cocktail ohne Alkohol: Wassermelonen-Mocktail

Ohne Alkohol genießen: der Wassermelonen-Mojito-Mocktail erfrischt euch und schmeckt unfassbar gut. Eine Empfehlung von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun.

Rhabarbersirup selber machen

Selbst gemachten Rhabarbersirup könnt ihr für Rhabarber Spritz, für Schorlen oder auch für Desserts verwenden. Wir zeigen, wie ihr das mit wenigen Zutaten ganz schnell hinbekommt.

DIY Holundersirup

Das Rezept lässt sich einfach umsetzten, bis zum fertigen Sirup solltet ihr aber ein paar Tage einplanen.

Albdudler-Sirup

Perfekt für heiße Sommertage: Für die prickelnd-frische Sommerlimonade je ein Teil Sirup mit 3-4 Teilen Mineralwasser auffüllen, Eiswürfel dazugeben und genießen!

Himbeer-Eistee

Eine Runde durch den Garten gelaufen und schon hat man fast alle Zutaten für dieses erfrischende Getränk - dann fehlt nur noch der Liegestuhl und das Sommerfeeling ist perfekt.

Rezepte zum Runterkühlen

Klatschgurken-Salat "Asia-Style"

Dieser asiatische, leichte Snack passt vor allem zu Reis- und Kartoffelgerichten, oder auch zu Frühlingsrollen.

Wassermelonen-Gazpacho

Erfrischend für heiße Tage – eine Gazpacho. Aber habt ihr die schonmal mit Wassermelone probiert? Einfach wow! Probiert es aus und kühlt euch ab.

"Schüttelsalat" im Glas

Salat aus dem Einmachglas genießen oder auf Teller aufhäufen. Dazu schmeckt gegrilltes Knoblauchbrot.

Gurkeneis aus Gurkenschalen

Leckeres Eis, das man leicht aus Gurkenschalen machen kann

Hochzeitssuppe Pho Bo

Der Klassiker Vietnams trifft die schwäbische Küche.

Zum Abkühlen Wassermelonen-Sorbet

Erfrischend wie Wassermelone, aber noch viel besser bei heißem Wetter: Wassermelonen-Sorbet. Dieses SWR1 Pfännle-Rezept funktioniert ohne Eismaschine und auch ganz ohne Zucker.

Inspiration aus Japan Marzipan-Mochis mit Aprikosenfüllung

Perfekt als Erfrischung an heißen Tagen und für unterwegs.

Eingelegtes: sauer macht kühl

Süß-saurer Rhabarber

Rhabarber mal ganz anders: Dieser süß-sauer eingelegte Rhabarber bringt frischen Schwung aufs Vesperbrett und passt zu Räucherfisch und Käse.

Blumenkohl mit Kurkuma

Schmeckt besonders gut in Nudelsalat, Couscous oder zu geräuchertem Speck.

Süß-saure Melonenschalen

Nicht nur das Fruchtfleisch der Melone lässt sich verwerten, auch ihre Schale ...

Pink Pickled Radieschen

Radieschen sind ja schon sehr lecker beim Vesper. Aber diese Variante gibt ihrem Vesperteller den letzten Kick und passt auch sonst gut zu geräuchertem Fisch oder Frischkäse.

Rezepte und Küchenkäpsele