Die Platterbse ist eine wahre Eiweißbombe. Dass sie dazu noch Hitze und Trockenheit gut verträgt, macht sie mit Blick auf den Klimawandel zum Superfood. Noch ist sie ein Geheimtipp.
Erntezeit der gesunden Knollen Ein Pionier beim Knoblauchanbau
Knoblauch aus China war gestern. Mittlerweile wird die Gewürz- und Heilpflanze auch in Deutschland angebaut. In Forchheim am Kaiserstuhl läuft die Ernte bei Landwirt Michael Fehr. Er hat vor etwa 25 Jahren erstmals Knoblauch angebaut und vor einigen Jahren auch die erste Pflanz- und Erntemaschine Deutschlands angeschafft.
Landwirt im Nebenerwerb Die Arbeit mit den Kühen macht ihn glücklich
Daniel Gutmann arbeitet in einem Logistiklager und ist gleichzeitig Landwirt im Nebenerwerb. Das bedeutet, dass er früh am Morgen im LKW-Lager und nachmittags auf der Weide ist. Auf seinem Hof bei Freiburg beweist der 23-Jährige, dass man mit Leidenschaft und harter Arbeit beide Welten unter einen Hut bringen kann.
Alles essbar Auf dem exotischen Bauernhof
Der Keltenhof bei Filderstadt-Bernhausen ist für innovatives wildes Gemüse und wilde Kräuter bekannt. Über Großhändler werden viele Sterneköche in ganz Deutschland und Caterer einer Fluggesellschaft beliefert. Der Chef des Familienbetriebes ist Landwirt und Gärtnermeister – und immer offen für Neues.
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Die Zoo-Docs Futterzubereitung für Affen und Großkatzen
In einem Zoo dreht sich sehr viel ums Fressen. Das ist nicht nur Nahrungsaufnahme, sondern auch Beschäftigung für die Tiere. Für die Affen gibt es Grünzeug und Insekten, doch die Großkatzen brauchen Fleisch. Ein Unfall im Wisentgehege liefert ihnen einen unerwarteten Leckerbissen.