Paul Neukirch ist nicht nur Hufschmied und Handwerker, sondern auch der Kastellan auf Schloss Veldenz. Dort lebt er mit seinen zwei Hunden. Als Kastellan - er selbst bezeichnet sich als "Mädchen für alles" - erledigt er alle wichtigen Aufgaben auf dem Schloss wie Reparaturen und Instandhaltungen. Außerdem führt er regelmäßig Touristen und Tagesgäste durch das mehr als 900 Jahre alte Anwesen, das 1107 als Burg erbaut wurde.