Warum ich den Beruf auch mag, ist, weil ich viel ausprobieren kann und mir keiner vorgibt, was ich zu tun habe.
Jobwechsel: Ex-Softwareberater wird Bonbonmacher
Jens arbeitet als Softwareberater, als ihn seine Neugier auf andere Wege bringt. „Wie bei der Sendung mit der Maus“, erzählt er in einem Interview mit einem Gourmet Versand. „Ich habe mich gefragt: Wie werden Bonbons gemacht? Meine Neugier war groß, der Erfolg erst mal überschaubar, doch ich hatte Ehrgeiz.“ Seit 2013 hat Jens seine eigene Bonbon-Manufaktur in Heidelberg.
Es gibt ein altes Studentenlied: Ich habe mein Herz in Heidelberg verloren. Für Jens ist Heidelberg eine ständige Inspirationsquelle
Ein altes Handwerk, das es so nicht mehr gibt
Jens bringt sich das Handwerk komplett selbst bei, denn die Berufsausbildung zum Bonbonmacher gibt es seit 1980 nicht mehr. Das Wichtigste an seinen Kreationen ist für Jens: Die Farben und Aromen sollen so natürlich wie möglich sein. So wird für die Limettenbonbons zum Beispiel Limetten-Öl statt Aroma verwendet. Bis zu 45 Kilo Süßigkeiten stellt Jens jede Woche her. Dabei mag er die sauren am liebsten.
Altes Handwerk
Wie der Großvater, so der Enkel Bürstenmachen ist Familientradition: 98-jähriger "Bürsten-Werner" übergibt an Teenager
Seit sechs Generationen sind die Schmids aus Ibach im Schwarzwald Bürstenmacher. Opa Werner geht mit 98 Jahren in den Ruhestand. Sein Nachfolger: der 13 Jahre alte Enkel Felix.
Alte Berufe: Handwerk modern machen
Ein Ausflug in die faszinierende Welt traditioneller Handwerksberufe: Auf dem altertümlichen Bauern- und Handwerkermarkt in Möhringen am Bussen in Oberschwaben bauen erfahrene Zimmerleute einen Dachstuhl nach traditioneller Bauart. Außerdem stellt eine Lehmzieglergruppe in Handarbeit Dachziegel her. In Müllheim zeigt uns ein Flechtwerkgestalter sein Handwerk, das von der UNESCO als immaterielles Weltkulturerbe anerkannt ist, und nimmt uns mit auf das größte Korbfestival Europas. Wir besuchen einen Schreiner, der mit traditionellen Techniken einzigartige Möbelstücke herstellt. Mit Begeisterung gibt eine Schneiderin in Heilbronn in Nähkursen ihre Handwerkskunst weiter und hat darin ihre berufliche Erfüllung gefunden. Außerdem sind wir bei einem jungen Zimmerer und Dachdecker zu Gast. Er hat mit Mitte Zwanzig bereits zwei Meistertitel und einen eigenen Betrieb. Die nächste Handwerksgeneration ist am Start und integriert die alten Traditionen ins moderne Leben.
Mehr Heimat
Homophobe Eltern: Ansichten ändern sich
Karl aus Mannheim war früher Polizist und hat Schwule gehasst – bis sein zweiter Sohn sich als homosexuell outet. Für ihn ändert Karl seine Ansichten und diskutiert nun offen darüber.
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